牛奶中三聚氰胺膠體金快速檢測(cè)卡是一種專(zhuān)為乳制品安全檢測(cè)設(shè)計(jì)的快速篩查工具,主要用于定量或定性檢測(cè)牛奶中三聚氰胺的殘留量。三聚氰胺作為一種化工原料,曾因被不法分子添加到乳制品中提升蛋白質(zhì)檢測(cè)值而成為食品安全領(lǐng)域的"隱形殺手",因此快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)其含量對(duì)保障乳制品安全至關(guān)重要。

從檢測(cè)原理來(lái)看,該檢測(cè)卡基于膠體金免疫層析技術(shù)。膠體金是一種常用的納米標(biāo)記物,具有高吸附性和顯色特性。檢測(cè)卡內(nèi)包含特異性針對(duì)三聚氰胺的抗體,當(dāng)牛奶樣本滴入檢測(cè)卡后,若樣本中含有三聚氰胺,會(huì)與膠體金標(biāo)記的抗體結(jié)合形成復(fù)合物。這些復(fù)合物隨液體在試紙條上移動(dòng),到達(dá)檢測(cè)線(xiàn)時(shí)與固定的三聚氰胺-載體蛋白結(jié)合物發(fā)生反應(yīng),形成紅色線(xiàn)條(陽(yáng)性結(jié)果);若樣本中無(wú)三聚氰胺,則檢測(cè)線(xiàn)不顯色(陰性結(jié)果)。同時(shí),質(zhì)控線(xiàn)會(huì)始終顯色,確保檢測(cè)過(guò)程有效。

在應(yīng)用場(chǎng)景上,該檢測(cè)卡廣泛適用于牛奶生產(chǎn)企業(yè)的原料驗(yàn)收、加工過(guò)程監(jiān)控,也可用于市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的快速抽檢,以及消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)前的自主篩查。相比傳統(tǒng)的高效液相色譜等檢測(cè)方法,它的優(yōu)勢(shì)在于"快速、簡(jiǎn)便、靈敏"。一般情況下,檢測(cè)過(guò)程僅需10-15分鐘,操作人員無(wú)需專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),只需按照說(shuō)明書(shū)滴加樣本、觀察結(jié)果即可;檢測(cè)限可達(dá)ppb級(jí)(十億分之一濃度),能有效識(shí)別微量殘留;且成本較低,適合大規(guī)模推廣使用。

隨著乳制品安全監(jiān)管力度的加大和消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視,牛奶中三聚氰胺膠體金快速檢測(cè)卡憑借其高效便捷的特點(diǎn),已成為守護(hù)"舌尖上的安全"的重要技術(shù)手段,為打擊非法添加行為、維護(hù)市場(chǎng)秩序提供了有力支持。