磺脲類藥物是一類常用的口服降糖藥,其中格列美脲因降糖效果顯著、作用持久,在臨床上應(yīng)用廣泛。然而,這類藥物若在食品生產(chǎn)、加工或儲(chǔ)存過程中違規(guī)使用或因不當(dāng)操作導(dǎo)致殘留,可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成潛在威脅。為快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)食品中磺脲類藥物殘留,磺脲類(格列美脲)膠體金快速檢測(cè)卡應(yīng)運(yùn)而生。

簡單來說,磺脲類(格列美脲)膠體金快速檢測(cè)卡是一種基于膠體金免疫層析技術(shù)的快速檢測(cè)產(chǎn)品。它的核心原理是利用膠體金顆粒作為示蹤標(biāo)記物,與特異性抗體結(jié)合后,通過抗原-抗體免疫反應(yīng)實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)物的定性或半定量檢測(cè)。檢測(cè)時(shí),將樣本(如肉類、乳制品、谷物等)處理液滴入檢測(cè)卡加樣孔,樣本會(huì)通過層析作用在試紙條上移動(dòng),與包被在檢測(cè)線的格列美脲-載體蛋白結(jié)合物以及質(zhì)控線的膠體金標(biāo)記抗體發(fā)生反應(yīng)。若樣本中存在格列美脲殘留,會(huì)與檢測(cè)線的結(jié)合物競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合膠體金標(biāo)記抗體,導(dǎo)致檢測(cè)線顯色或不顯色,從而快速判斷結(jié)果。

這類檢測(cè)卡具有顯著優(yōu)勢(shì):一是速度快,整個(gè)檢測(cè)過程通常只需10-15分鐘,無需等待漫長的培養(yǎng)或復(fù)雜反應(yīng);二是靈敏度高,可達(dá)到ng級(jí)檢出限,能精準(zhǔn)捕捉極微量的殘留;三是操作簡便,無需專業(yè)設(shè)備和復(fù)雜操作,普通人員經(jīng)簡單培訓(xùn)即可使用;四是成本低,相比傳統(tǒng)儀器檢測(cè),檢測(cè)卡成本更低,適合大規(guī)模篩查和現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

在應(yīng)用場(chǎng)景上,磺脲類(格列美脲)膠體金快速檢測(cè)卡廣泛適用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料驗(yàn)收、加工過程監(jiān)控,市場(chǎng)監(jiān)管部門的現(xiàn)場(chǎng)抽檢,以及進(jìn)出口食品的快速篩查等。它能幫助監(jiān)管人員和企業(yè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品中的磺脲類藥物殘留問題,避免不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng),保障消費(fèi)者"舌尖上的安全"。

總之,磺脲類(格列美脲)膠體金快速檢測(cè)卡憑借其快速、靈敏、便捷的特性,成為食品中磺脲類藥物殘留檢測(cè)的重要工具,在食品安全監(jiān)管和質(zhì)量控制中發(fā)揮著不可替代的作用。