Con el progreso continuo de la tecnología de cultivo, el período de crecimiento de las hortalizas se ha vuelto cada vez más corto, y con la intensificación de la contaminación ambiental, las enfermedades y plagas de las hortalizas también se están volviendo cada vez más pesadas. La mayoría de las hortalizas deben rociarse varias veces seguidas antes de que puedan madurar y salir al mercado. Las hortalizas de hoja con más pesadas contaminación por pesticidas, entre las que el cebollino y la colza sufren la mayor proporción de contaminación. Berenjenas, hortalizas de frutas como pimientos verdes, tomates, etc., hortalizas tiernas como frijoles, etc., hortalizas de bulbo como cebolletas, ajos, cebollas, etc., la contaminación de los pesticidas es relativamente peque?a, pero algunas son relativamente grandes.

Los principales pesticidas utilizados en la producción de hortalizas son los siguientes: Primero, pesticidas organofosforados. El insecticida es un insecticida de amplio espectro, que se utiliza ampliamente. Hay principalmente más de 60 tipos de dietilo, triclorfón, diclorvos, endofósforo, paratión, malatión, etc. El organofósforo es inestable, volátil y fácil de descomponer en el entorno natural. Se descompone fácilmente por enzimas cuando entra en el cuerpo vivo. Por lo tanto, no contamina el medio ambiente y tiene un corto tiempo residual en los alimentos. Por lo tanto, hay pocas intoxicaciones crónicas y intoxicaciones más agudas. El organofósforo es un veneno nervioso. Las personas que comen frutas y verduras o hojas de té, patatas, granos, etc. que se aplican con Los pesticidas organofósforos pueden experimentar síntomas como temblores musculares, espasmos, presión arterial elevada, latidos cardíacos rápidos e incluso coma y muerte. Segundo, el organo El pesticida es un pesticida altamente tóxico, entre los cuales el 666, el DDT y otros pesticidas han sido prohibidos durante mucho tiempo en nuestro país, pero todavía hay casos de uso ilegal, especialmente lindano, 7O54, toxafeno, clordano, etc. se siguen utilizando. El cloro orgánico tiene una fuerte solubilidad en grasas, no es fácil de hidrolizar y degradar, es muy estable, se acumula en la grasa corporal humana y puede permanecer en la naturaleza y los alimentos durante mucho tiempo. Después de dejar de usar, naturalmente, el medio ambiente tardará de 25 a 110 a?os en recuperarse. Contaminación alimentaria con El cloro orgánico a menudo comienza por la ingesta de plancton en los cuerpos de agua. Los peces y camarones comen plancton y eventualmente ingresan a aves acuáticas y cuerpos humanos. Su enriquecimiento se puede aumentar a 8 millones de veces. Frutas y verduras y cereales, cereales, patatas, té, tabaco puede ser, cloro orgánico residual, aves de corral, pescado, huevos, leche y otros alimentos de origen animal la tasa de contaminación es más alta que los alimentos vegetales, y no lo será debido a su almacenamiento, procesamiento, cocción y reducción, es fácil entrar en los ahorros del cuerpo humano. Los pesticidas organoclorados pueden causar intoxicación aguda o crónica. El envenenamiento agudo provoca síntomas en el sistema nervioso central de las personas envenenadas. Debido a su acumulación en grasa humana, la toxicidad aguda es baja y los síntomas son leves, generalmente fatiga, náuseas, mareos, insomnio; el envenenamiento crónico puede causar da?o en el hígado humano, los ri?ones y el sistema nervioso, DDT y carcinogenicidad. En tercer lugar, los pesticidas de carbamato. Este tipo de pesticida es un nuevo tipo de insecticida y herbicida ampliamente utilizado, como aphipoxilo, carbofurano, carbofurano, carbofurano, etc. Su toxicidad es similar a la del organofosforado, pero es menos tóxico y se recupera rápidamente. Comiendo frutas y verduras y granos, patatas, té, etc. con más residuos de tales pesticidas, la persona envenenada tendrá aproximadamente los mismos síntomas que el envenenamiento por organofosforado, pero debido a su ligera toxicidad, generalmente puede recuperarse por sí solo en unas pocas horas. Cuarto, pesticidas piretroides. Los pesticidas piretroides incluyen principalmente cipermetrina (decantol), cipermetrina (muerta por el enemigo) y grasa fungicida (piretroide de muerte rápida). Son poco tóxicos para los humanos, pero son acumulativos. Los síntomas del envenenamiento son síntomas del sistema nervioso y síntomas de irritación de la piel. Para prevenir el da?o de los residuos de pesticidas, generalmente se debe prestar atención a los siguientes puntos: 1. Trate de comprar frutas y verduras en un mercado regular con supervisión higiénica, y el empaque del producto tiene uno de los cuatro signos de "calidad y seguridad", "productos libres de contaminación", "alimentos verdes" y "alimentos orgánicos". Relativamente hablando, es más seguro y confiable. 2. Compre frutas y verduras estacionalmente, y a menudo aplique grandes cantidades de fertilizantes químicos, pesticidas para madurar y salir al mercado en violación de las regulaciones de intervalos de seguridad. 3. Los residuos de pesticidas están relacionados con las variedades de frutas y verduras. Generalmente, hay más residuos de pesticidas en hojas y tallos, melones y frutas, y frijoles, y menos en rizomas. 4. Conozca el origen de frutas y verduras tanto como sea posible, y evite comprar frutas y verduras cultivadas en áreas muy contaminadas y en ambos lados de las carreteras. 5. Las frutas y verduras deben enjuagarse primero y luego remojarse, es decir, las frutas y verduras deben limpiarse a fondo y luego remojarse en agua durante 10 minutos, pero no remojar por mucho tiempo, para no devolver los pesticidas de la superficie al interior de las frutas y verduras después de entrar en el agua. 6. La incisión se contamina fácilmente con pesticidas residuales, así que no corte ni empape las verduras primero; enjuague las frutas y verduras con con agua varias veces después de remojar