Nella società odierna, i problemi di sicurezza alimentare sono sempre più preoccupati, tra i quali l'aggiunta illegale di farmaci rappresenta una seria minaccia per la salute pubblica. Al fine di perseguire interessi impropri, alcuni criminali aggiungono illegalmente farmaci antipertensivi come captopril e farmaci ipoglicemici come sulfoniluree a determinati alimenti, in particolare quelli che affermano di avere funzioni sanitarie, al fine di raggiungere lo scopo di mostrare rapidamente "effetti". Questo comportamento viola gravemente le normative sulla sicurezza alimentare e porta grandi pericoli nascosti alla salute dei consumatori.
Captopril, come un comune angiotensin-converting inibitore enzimatico, viene utilizzato principalmente per trattare l'ipertensione e alcune malattie cardiache. Tuttavia, aggiungendolo illegalmente a cibi ordinari o alimenti salutari, i consumatori inconsapevoli lo ingeriscono senza la guida di un medico, il che può portare a gravi reazioni avverse come ipotensione, disturbi elettrolitici e danni renali. Allo stesso modo, le sulfoniluree sono una classe di farmaci ipoglicemici orali che riducono lo zucchero nel sangue stimolando le cellule beta pancreatiche a secernere insulina. Tuttavia, se vengono ingerite da persone sane o da persone che non hanno bisogno di tali farmaci, possono causare gravi reazioni ipoglicemiche e le conseguenze sono inimmaginabili.
Pertanto, il rilevamento rapido e accurato di farmaci anti-iperglicemici come captopril e sulfoniluree aggiunti illegalmente negli alimenti è un collegamento chiave per garantire la sicurezza alimentare e salvaguardare i diritti dei consumatori. Il rilevamento e la rimozione tempestivi di questi alimenti problematici possono impedire efficacemente loro di entrare nel mercato ed evitare il verificarsi di incidenti di salute di massa.
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