Оск?льки увага споживач?в до безпеки харчових продукт?в продовжу? зростати, яйця птиц?, як важливе джерело б?лка в щоденному рац?он?, мають прямий вплив на здоров "я населення. Традиц?йн? методи виявлення я?ць птиц? часто покладаються на складне лабораторне обладнання, яке займа? багато часу ? важко задовольнити потреби швидкого скрин?нгу. Поява програми швидкого контролю якост? та безпеки я?ць ефективно вир?шила цю проблему шляхом ?нтеграц?? портативних ?нструмент?в тестування та стандартизованих процес?в впровадження, ? стала важливою техн?чною п?дтримкою поточного нагляду за безпекою я?ць птиц? та виробничих п?дпри?мств.

По-перше, основн? ?нструменти швидкого контролю я?ць птиц?: в?д базового скрин?нгу до точно? ?дентиф?кац??

Ефективн?сть програми швидкого контролю якост? та безпеки я?ць не можна в?докремити в?д п?дтримки р?зноман?тних ?нструмент?в тестування. В?дпов?дно до р?зних ц?лей виявлення загальн? ?нструменти можна розд?лити на так? категор??:

1. Коло?дне золото immunochromatography тест-смужка: Для поширених патогенних бактер?й, таких як сальмонела, в?рус пташиного грипу, в?рус хвороби Ньюкасла тощо, швидкий розвиток кольору через специф?чну реакц?ю антиген-антит?ло, 5-10 хвилин для отримання результат?в, п?дходить для корпоративних майстерень або первинного нагляду за м?сцем попереднього скрин?нгу.

2. Флуоресцентний детектор АТФ: на основ? принципу "ATP-luciferase-oxygen" реакц??, шляхом виявлення вм?сту АТФ, що виробля?ться м?кробним метабол?змом на поверхн? або вм?ст? я?ць, швидко визначають ступ?нь забруднення (наприклад, кишкову паличку, золотистий стаф?локок тощо), час виявлення можна скоротити до 1 хвилини.

3. Детектор спектроскоп?? Рамана: Використовуючи характеристики спектра молекулярних в?брац?й, в?н може безпосередньо ?дентиф?кувати залишки с?льськогосподарських та ветеринарних препарат?в (таких як левом?цетин, малах?товий зелений), важк? метали (свинець, кадм?й) та ?нш? компоненти в яйцях птиц? без складно? попередньо? обробки. Точн?сть досяга? р?вня ppm, особливо п?дходить для скрин?нгу речовин високого ризику.

4. Багатопараметрична карта швидкого виявлення: Вбудоване значення рН, н?трит, леткий основний азот та ?нш? функц?? виявлення ?ндексу, карта може синхронно анал?зувати св?ж?сть ? забруднення я?ць птиц?, проста в експлуатац?? та низька варт?сть.

По-друге, весь пос?бник ?з впровадження процесу: в?д збору зразк?в до результат?в програми швидкого контролю якост? та безпеки я?ць птиц?

необх?дно суворо дотримуватися стандартизованого процесу, щоб забезпечити точн?сть ? простежуван?сть даних виявлення. Конкретн? кроки так?:

# 1. Зб?р зразк?в: Забезпечити репрезентативну та асептичну операц?ю

- Дотримуйтесь принципу "випадкового, стратиф?кованого, багатоточкового", витягн?ть 10% -20% зразк?в ?з парт??, що п?дляга? тестуванню, покрийте р?зн? положення (наприклад, верхн?, середн?, нижн?), уникайте концентрованого збору одн??? ? т??? ж площ?, що призводить до в?дхилень у результатах.

- Засоби для в?дбору проб потр?бно стерил?зувати заздалег?дь (наприклад, стерильн? ватян? тампони, одноразов? пакети для в?дбору проб), щоб запоб?гти забрудненню зразк?в сторонн?ми м?кроорган?змами.

# 2. Попередня обробка: спростити операц?ю та зберегти ц?ль

- Тест-смужка / тест-карта: безпосередньо збирати поверхню або вм?ст я?чно? шкаралупи (наприклад, жовток, я?чний б?лок), додавати буфер або додавати зразок безпосередньо в?дпов?дно до ?нструкц?й.

- Виявлення АТФ: протр?ть поверхню я?чно? шкаралупи (ключов? д?лянки, так? як пори та тр?щини) стерильним ватним тампоном ? поклад?ть ватний тампон у реакц?йну трубку виявлення.

- Виявлення раман?всько? спектроскоп??: без в?дбору проб зонд спрямований безпосередньо на поверхню яйця (щоб уникнути плям в?д я?чно? шкаралупи), ? прилад автоматично фокусу?ться для анал?зу.

# 3. Операц?я виявлення: суворо дотримуйтесь процедур

- Кал?брування приладу: перед кожним використанням обладнання потр?бно кал?брувати стандартними продуктами (наприклад, стандартним розчином АТФ для детектора АТФ), щоб переконатися, що помилка виявлення знаходиться в допустимому д?апазон?.

- Спостереження за кольором: Тестова смужка коло?дного золота повинна спостер?гати за результатами протягом зазначеного часу (зазвичай 10 хвилин), щоб уникнути помилкових спрацьовувань через тайм-аут; Раман?вський спектрометр повинен вибрати в?дпов?дну довжину хвил? збудження та д?апазон сканування в?дпов?дно до ц?л? виявлення.

# 4. ?нтерпретац?я та огляд результат?в

- Позитивна обробка зразк?в: Для зразк?в ?з позитивними результатами швидкого тестування необх?дно негайно переглянути лабораторн? рутинн? методи (так? як метод культивування, мас-спектрометр?я), щоб п?дтвердити тип ? вм?ст забруднень.

- Записи даних: Створ?ть електронну книгу для запису дати випробування, парт?? зразк?в, показник?в випробувань, результат?в та ?ншо? ?нформац??, яка зручна для подальшо? простежуваност? та анал?зу якост?.

По-трет?, Запоб?жн? заходи: Для забезпечення над?йност? програми швидкого тестування

Щоб уникнути "неправильного оц?нювання" або "пропущеного тесту" результат?в швидкого тестування, необх?дно звернути увагу на фактичну роботу:

- Контроль навколишнього середовища: Зону виявлення потр?бно п?дтримувати в чистот?, щоб уникнути пилу та м?кробних перешкод; обладнання потр?бно охолоджувати п?д час високо? температури вл?тку, щоб запоб?гти виходу з ладу реакц?йних реагент?в.

- Техн?чне обслуговування ?нструменту: Тестову карту та тест-смужку потр?бно використовувати протягом терм?ну придатност?, а прилад регулярно п?дтриму?ться (наприклад, очищення зонда та зам?на витратних матер?ал?в).

- навчання: Оператори повинн? бути ознайомлен? з принципом та процесом роботи кожного ?нструменту, щоб уникнути в?дхилення результат?в через помилки в робот?.

Програма швидко? перев?рки якост? та безпеки я?ць скоротила цикл традиц?йних лабораторних випробувань з к?лькох дн?в до 1 години завдяки "переносимост? ?нструменту + стандартизац?? процесу", забезпечуючи ефективне р?шення для нагляду за безпекою всього ланцюжка виробництва я?ць, об?гу та продажу. Завдяки безперервн?й ?терац?? технолог?й майбутн? ?нструменти швидко? перев?рки стануть б?льш м?н?атюризованими та розумними, що ще б?льше сприятиме вдосконаленню управл?ння безпекою я?ць до "мон?торингу в режим? реального часу та раннього попередження про ризики" та побудов? потужно? л?н?? захисту для "безпеки населення на к?нчику язика".