B? d?ng c? và gi?i pháp ki?m tra nhanh th?c ph?m

1, B?i c?nh và tình hình hi?n t?i Th?c ph?m là n?n t?ng c?a s? s?ng còn c?a con ng??i, ch?t l??ng và an toàn c?a nó liên quan tr?c ti?p ??n s?c kh?e c?a ng??i tiêu dùng. V?i s? gia t?ng nhu c?u tiêu th? th?c ph?m, các liên k?t nh? s?n xu?t, v?n chuy?n và ch? bi?n d? b? ? nhi?m, ch?ng h?n nh? d? l??ng thu?c tr? sau và thu?c thú y, vi sinh v?t v??t quá tiêu chu?n và các v?n ?? khác, ?e d?a s?c kh?e con ng??i. Ví d?, l?m d?ng thu?c kháng sinh trong quá trình ch?n nu?i, n??c ch? bi?n kh?ng s?ch, b?o qu?n kh?ng ?úng cách d?n ??n sinh s?n vi sinh v?t, t?t c? ??u có th? gay ra nhi?u lo?i ch?t ? nhi?m trong th?c ph?m, ?nh h??ng ??n an toàn th?c ph?m. 1177984001 2, Phan tích các v?n ?? hi?n có Trong nh?ng n?m g?n ?ay, d? li?u giám sát chính c?a th?c ph?m cho th?y t? l? phát hi?n có d? l??ng thu?c tr? sau và thu?c thú Nh?ng d? l??ng này kh?ng ch? làm gi?m ch?t l??ng th?c ph?m, mà còn có th? tích t? trong c? th? con ng??i trong m?t th?i gian dài, gay ra các b?nh m?n tính, ch?ng h?n nh? t?n th??ng gan, ?nh h??ng ??n h? th?ng n?i ti?t, vi sinh v?t v??t quá tiêu chu?n có th? d? dàng d?n ??n ng? ??c th?c ph?m, gay nguy hi?m cho cu?c s?ng và s?c kh?e c?a ng??i tiêu dùng.

III. Gi?i pháp phát hi?n nhanh (1) C?ng c? phát hi?n H?p ki?m tra chuyên d?ng cho th?c ph?m: Tích h?p nhi?u ch?c n?ng phát hi?n, nh? và d? mang theo, h? tr? phát hi?n nhanh t?i ch?, cung c?p ??m b?o c? b?n cho vi?c ki?m tra an toàn th?c ph?m. Th? ki?m tra vàng keo: bao g?m th? ki?m tra nhanh d? l??ng thu?c tr? sau, th? ki?m tra vàng keo d? l??ng thu?c thú y, v.v., ??i v?i các ch?t ? nhi?m c? th?, ?? nh?y cao, ch?ng h?n nh? th? ki?m tra vàng keo d? l??ng thu?c tr? sau, ?? nh?y v?i thu?c tr? sau có th? ??t 0,05 Máy ki?m tra vi sinh v?t: Nhanh chóng ki?m tra các ch? s? vi sinh v?t nh? t?ng s? khu?n l?c và E. coli trong th?c ph?m, ng?n ng?a hi?u qu? các b?nh do th?c ph?m gay ra b?i ? nhi?m vi sinh v?t. (2) Ph??ng pháp và tiêu chu?n ki?m tra d?a trên tiêu chu?n an toàn th?c ph?m qu?c gia, ??i v?i các ch?t ? nhi?m trong các lo?i th?c ph?m khác nhau (ch?ng h?n nh? rau, th?t, s?n ph?m th?y sinh, v.v.), ?? xay d?ng các ph??ng pháp ki?m tra và tiêu chu?n xác ??nh t??ng ?ng. Ví d?, ki?m tra d? l??ng thu?c tr? sau ph?t pho h?u c? trong rau qu? ?? c?p ??n tiêu chu?n GB 2763-2022, s? d?ng s?n ph?m ki?m tra nhanh vàng keo, k?t qu? có th? ???c ??a ra trong vòng 15 phút, v?n hành ??n gi?n, kh?ng c?n thi?t b? chuyên nghi?p, phù h?p ?? sàng l?c nhanh các liên k?t khác nhau. (3) ?u ?i?m s?n ph?m nhanh ?? chính xác: ???c ch?ng nh?n b?i c? quan bên th? ba, t? l? l?i k?t qu? ki?m tra d??i 5%, có th? xác ??nh chính xác các ch?t ? nhi?m còn sót l?i và vi sinh v?t trong th?c ph?m v??t quá tiêu chu?n, h? tr? m?nh m? cho vi?c ki?m soát an toàn. Ho?t ??ng ??n gi?n: ???c trang b? h??ng d?n v?n hành chi ti?t và video h??ng d?n, gi?m ng??ng v?n hành, nhan viên kh?ng chuyên nghi?p có th? v?n hành ??c l?p sau khi ?ào t?o ??n gi?n, thu?n ti?n cho vi?c qu?ng bá và áp d?ng ? các doanh nghi?p, th? tr??ng, nhà hàng và nh?ng n?i khác. Phù h?p v?i tiêu chu?n: th?ng s? k? thu?t s?n ph?m ???c c?p nh?t ??ng b? v?i tiêu chu?n qu?c gia và tiêu chu?n, ??m b?o k?t qu? ki?m tra phù h?p v?i yêu c?u c?a lu?t và quy ??nh an toàn th?c ph?m, giúp doanh nghi?p s?n xu?t tuan th?.

4, Th?c hi?n và tri?n v?ng ch??ng trình thúc ??y toàn di?n gi?i pháp ki?m tra nhanh này trong các tình hu?ng nh? doanh nghi?p s?n xu?t Vi?c th?c hi?n ch??ng trình này s? c?i thi?n hi?u qu? m?c ?? ch?t l??ng và an toàn th?c ph?m, ??m b?o "s? an toàn trên ??u l??i" c?a ng??i tiêu dùng và thúc ??y s? phát tri?n lành m?nh và b?n v?ng c?a ngành c?ng nghi?p th?c ph?m.