米酵菌酸是由椰毒假單胞菌等微生物產(chǎn)生的天然毒素，常污染發(fā)酵玉米面、變質(zhì)銀耳、泡發(fā)木耳等食品。人食用后易引發(fā)惡心、嘔吐、肝腎功能損傷等中毒癥狀，甚至危及生命。因此，對(duì)食品中米酵菌酸的快速檢測(cè)至關(guān)重要。

米酵菌酸膠體金快速檢測(cè)卡正是應(yīng)對(duì)這一需求的專業(yè)試劑。它基于膠體金免疫層析技術(shù)，主要由樣品墊、結(jié)合墊、硝酸纖維素膜（含檢測(cè)線和質(zhì)控線）及吸水墊組成。其檢測(cè)原理為：樣本中的米酵菌酸與膠體金標(biāo)記抗體結(jié)合，當(dāng)樣本沿試紙條移動(dòng)至檢測(cè)線時(shí)，若米酵菌酸濃度達(dá)標(biāo)，會(huì)與檢測(cè)線包被抗原競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合標(biāo)記抗體，導(dǎo)致檢測(cè)線顯色，反之則不顯色；質(zhì)控線則確保檢測(cè)過程有效。

相比傳統(tǒng)檢測(cè)方法（如高效液相色譜等），該檢測(cè)卡優(yōu)勢(shì)顯著：30分鐘內(nèi)出結(jié)果，滿足現(xiàn)場(chǎng)快速篩查；無需專業(yè)儀器，簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可操作；靈敏度達(dá)μg/kg級(jí)別，可精準(zhǔn)識(shí)別低濃度污染；成本低，適合大規(guī)模推廣。

目前，它已廣泛應(yīng)用于食品企業(yè)原料驗(yàn)收、餐飲單位日常抽檢、市場(chǎng)監(jiān)管部門快速篩查等場(chǎng)景，為及時(shí)阻斷米酵菌酸污染、守護(hù)公眾飲食安全提供了高效技術(shù)支撐。