Como importante fonte de proteína de alta qualidade na dieta diária dos residentes em nosso país, a qualidade e a seguran?a dos ovos de aves est?o diretamente relacionadas à saúde pública. Nos últimos anos, com a melhoria dos requisitos de padroniza??o para o uso de produtos químicos medicinais no processo de cria??o, os possíveis resíduos de antibióticos, horm?nios e outros problemas nos ovos de aves ainda precisam ser atentos. Os métodos tradicionais de detec??o de resíduos de medicamentos em ovos de aves dependem da análise de instrumentos em grandes laboratórios, como cromatografia líquida de alta eficiência, cromatografia gasosa, etc. Embora a precis?o da detec??o seja alta, geralmente existem pontos problemáticos como demorado (levar horas a dias), custos caros de equipamentos e opera??es complicadas, que s?o difíceis de atender às necessidades do mercado de triagem rápida.

Nesse contexto, a tecnologia de ouro coloidal immunochromatography tornou-se gradualmente uma escolha ideal para a detec??o local de resíduos de drogas de ovos de aves devido às suas vantagens "rápidas, precisas e portáteis". O esquema de detec??o rápida de ouro coloidal usa o princípio da liga??o específica antígeno-anticorpo para fixar o anticorpo marcado com ouro coloidal na tira de teste. Quando a substancia alvo (como droga residual) na amostra se liga ao anticorpo na tira de teste, uma tira de desenvolvimento de cor visível será formada. A presen?a ou profundidade da tira pode determinar se há resíduos e resíduos de drogas.

O principal avan?o do kit de detec??o rápida de ouro coloidal aplicado nesta prática é aumentar a sensibilidade de detec??o para 0,1 ppb (ou seja, um bilionésimo de grama / ml). Essa sensibilidade significa que, mesmo que a concentra??o de medicamentos residuais em ovos de aves seja extremamente baixa, ela pode ser identificada com precis?o. Por exemplo, o "Padr?o Nacional de Seguran?a Alimentar, Ovos e Produtos de Ovos" de nosso país estipula que o limite máximo de resíduos de enrofloxacina em ovos de aves é de 100 ppb, e esse esquema pode detectar resíduos 1000 vezes menores do que o padr?o nacional, evitando efetivamente a entrada de produtos "micro-excessivos" no mercado.

Do ponto de vista prático, as vantagens desse esquema s?o significativas: todo o processo de detec??o leva apenas 10-15 minutos e pode ser operado sem treinamento profissional. Os supervisores de base e o pessoal de autoinspe??o das empresas de cria??o podem come?ar rapidamente; o instrumento de leitura de ouro visual colorimétrico ou coloidal é usado para auxiliar na interpreta??o e os resultados s?o intuitivos e reprodutíveis. O custo de uma única detec??o é inferior a 1 / 10 do dos instrumentos tradicionais e é adequado para triagem em lote em grande escala. A tira de teste pode ser armazenada à temperatura ambiente sem cadeia de frio complexa, o que reduz ainda mais o limite de uso.

Em cenários de aplica??o prática, o esquema foi implementado em muitas fazendas, mercados de agricultores e empresas de processamento de alimentos. Por exemplo, por meio da promo??o do programa de inspe??o rápida de ouro coloidal na granja de postura, uma determinada regi?o percebeu que "a entrada deve ser inspecionada, o lote deve ser inspecionado" antes do abate das galinhas poedeiras, a taxa de detec??o de resíduos de drogas aumentou 30% e a taxa de bloqueio de ovos n?o qualificados atingiu 100%; na inspe??o por amostragem do mercado dos criadores, por meio de triagem rápida, a triagem inicial de 50 lotes de ovos de aves pode ser concluída em 2 horas, o que reduz muito o tempo de rastreabilidade do produto problemático.

A prática do programa de inspe??o rápida de ouro coloidal para ovos de aves n?o apenas fornece uma ferramenta de "resposta rápida" para supervis?o da seguran?a alimentar, mas também implementa o conceito de seguran?a alimentar de "controle da fonte e preven??o e controle dos detalhes" por meio da alta sensibilidade de 0,1ppb. No futuro, com a otimiza??o contínua da tecnologia, espera-se que a tecnologia de inspe??o rápida de ouro coloidal desempenhe um papel importante na inspe??o de seguran?a de mais categorias de alimentos, fornecendo forte suporte para a constru??o de uma cadeia completa de linhas de defesa de seguran?a alimentar "da terra agrícola à mesa".