食器の表面清浄度スピードテストカードは、食器の表面の衛(wèi)生狀態(tài)を迅速に判斷するために設(shè)計された便利なテストツールであり、ケータリング企業(yè)のバックキッチン、ホームキッチン、學(xué)校の食堂などで広く使用されています。ユーザーが短時間で食器の清浄度を把握するのに役立ちます。標準に達し、潛在的な衛(wèi)生上のリスクを時間內(nèi)に検出します。

原則として、このタイプのクイックテストカードには、特定の生物學(xué)的インジケーターまたは化學(xué)試薬が含まれていることがよくあります。食器の表面に殘っているバクテリアや有機物（食品の殘留物、油など）と接觸すると、色反応が発生します。ユーザーは、（一般的にきれいな綿棒で食器の表面を拭いてから、テスト領(lǐng)域にサンプルを適用する）、1?5分待って、カードの表面の色の変化を観察し、標準的なカラーカードと比較して、指示に従ってください、あなたはすぐに清潔度レベルを判斷することができます。

実際のアプリケーションでは、大量の細菌（大腸菌、黃色ブドウ球菌など）または殘留洗剤の殘留物と食器の表面は、食品媒介性疾患を引き起こす、交差汚染につながる可能性があります。スピードテストカードを使用すると、"即時検出、即時是正"、たとえば、食器の特定のバッチがテストされた基準を満たしていないことが判明した場合、すぐに再洗浄またはトラブルシューティングの洗浄プロセスは、効果的にケータリング衛(wèi)生管理の効率を向上させることができます。