Pajisjet e ushqimit Karta e testit t? shpejt? t? past?rtis? s? sip?rfaqes ?sht? nj? mjet i p?rshtatsh?m i zbuluar p?r gjykimin e shpejt? t? higjen?s s? sip?rfaqes s? tavolin?s. Ajo ?sht? p?rdorur gjer?sisht n? kuzhin?n e pasme t? nd?rmarrjeve t? ushqimit, kuzhinave n? sht?pi, kantinave shkollore dhe skenave t? tjera. Ajo mund t'i ndihmoj? p?rdoruesit t? kuptojn? n?se past?rtia e tavolin?s ?sht? standarde n? nj? koh? t? shkurt?r dhe t? zbulojn? rreziqet e mundshme t? higjien?s n? koh?n e duhur.

Nga nj? pik?pamje parimi, kjo lloj karte e testit t? shpejt? zakonisht p?rmban tregues specifik? biologjik? ose reagent? kimik?. Kur vjen n? kontakt me bakteret dhe l?nd?n organike (si mbetjet e ushqimit dhe njollat e naft?s) P?rdoruesi vet?m duhet t? ndjek? udh?zimet (zakonisht fshini sip?rfaqen e tavolin?s me nj? pambuk t? past?r dhe pastaj aplikoni mostr?n n? zon?n e zbulimit), pritni 1-5 minuta, v?zhgoni ndryshimin e ngjyr?s s? sip?rfaqes s? kart?s dhe krahasoni at? me kart?n e ngjyr?s standarde t? p?rputhshme p?r t? gjykuar shpejt nivelin e past?rtis?.

Krahasuar me metod?n tradicionale t? kultur?s mikrobe (e cila merr 24-48 or? p?r t? prodhuar rezultate), p?rpar?sia thelb?sore e kart?s s? testit t? shpejt? ?sht? "e shpejt?, e p?rshtatshme dhe me kosto t? ul?t." Nuk k?rkon pajisje laboratorike profesionale dhe operacione t? komplikuara, dhe praktikuesit e ushqimit ose p?rdoruesit e sht?pis? mund t? p?rfundojn? testin n? m?nyr? t? pavarur pas trajnimit t? thjesht?; kostoja e nj? flet? t? vetme ?sht? e ul?t, e cila ?sht? e p?rshtatshme p?r shfaqjen e p?rditshme t? frekuenc?s s? lart?; rezultatet e testit jan? intuitive, ndryshimi i ngjyr?s ?sht? i

N? aplikime praktike, n?se nj? num?r i madh i baktereve (si Escherichia coli, Staphylococcus aureus) ose mbetjet e detergjentit mbeten n? sip?rfaqen e tavolin?s, kjo mund t? ?oj? n? ndotje t? kryq?zuar dhe t? shkaktoj? s?mundje ushqimore. P?rdorimi i kart?s s? shpejt? t? testit mund t? arrij? "zbulimin e menj?hersh?m dhe korrigjimin e menj?hersh?m." P?r shembull, n?se nj? tuf? e tavolin?s gjendet t? jet? n?n standard, ajo mund t? ripastrohet menj?her? ose procesi i pastrimit mund t? kontrollohet, e cila mund t? p?rmir?soj? n? m?nyr? efektive efikasitetin e menaxhimit t? higjien?s s? ushqimit.

N?se ?sht? zbatimi i vet?-inspektimit t? siguris? s? ushqimit nga nd?rmarrjet e ushqimit ose kontrolli i p?rditsh?m i higjien?s s? tavolin?s s? familjeve, karta e testit t? shpejt? p?r past?rtin? e sip?rfaqes s? tavolin?s ?sht? nj? mjet praktik, i cili e b?n t? mundur "past?rtin? e dukshme" dhe