Th? ki?m tra nhanh ?? s?ch b? m?t c?a b? ?? ?n là m?t c?ng c? ki?m tra ti?n l?i ???c thi?t k? ??c bi?t ?? nhanh chóng ?ánh giá tình tr?ng v? sinh b? m?t c?a b? ?? ?n, ???c s? d?ng r?ng r?i trong nhà b?p phía sau c?a c?ng ty ph?c v? ?n u?ng, nhà b?p gia ?ình, c?ng tin tr??ng h?c và các c?nh khác, có th? giúp ng??i dùng n?m v?ng ?? s?ch c?a b? ?? ?n trong th?i gian ng?n có ??t tiêu chu?n hay kh?ng, k?p th?i phát hi?n ra r?i ro v? sinh ti?m ?n.

T? nguyên t?c, lo?i th? ki?m tra nhanh này th??ng ch?a các ch? s? sinh h?c ho?c thu?c th? hóa h?c c? th?, khi ti?p xúc v?i vi khu?n, ch?t h?u c? (nh? d? l??ng th?c ph?m, v?t d?u) còn sót l?i trên b? m?t b? ?? ?n, s? x?y ra ph?n ?ng màu s?c. Ng??i dùng ch? c?n làm theo h??ng d?n s? d?ng (th??ng lau b? m?t b? ?? ?n b?ng t?m b?ng s?ch, sau ?ó b?i m?u vào khu v?c phát hi?n), ??i 1-5 phút, quan sát s? thay ??i màu s?c c?a b? m?t th?, so sánh v?i th? màu tiêu chu?n phù h?p, có th? nhanh chóng ?ánh giá m?c ?? s?ch s?.

so v?i ph??ng pháp nu?i c?y vi sinh v?t truy?n th?ng (m?t 24-48 gi? ?? ??a ra k?t qu?), l?i th? c?t l?i c?a th? ki?m tra nhanh là "nhanh, ti?n l?i và chi phí th?p". Nó kh?ng c?n thi?t b? phòng thí nghi?m chuyên nghi?p và ho?t ??ng ph?c t?p, nhan viên ph?c v? ?n u?ng ho?c ng??i dùng gia ?ình có th? hoàn thành ki?m tra ??c l?p sau khi ?ào t?o ??n gi?n; chi phí ??n th?p, phù h?p v?i sàng l?c t?n s? cao hàng ngày; k?t qu? ki?m tra tr?c quan, thay ??i

Trong ?ng d?ng th?c t?, n?u m?t l??ng l?n vi khu?n (ch?ng h?n nh? E. coli, Stacoccus aureus) ho?c ch?t t?y r?a còn sót l?i trên b? m?t b? ?? ?n, có th? d?n ??n ? nhi?m chéo và gay ra các b?nh do th?c ph?m. S? d?ng th? ki?m tra nhanh có th? th?c hi?n "ki?m tra th?i gian th?c, s?a ch?a th?i gian th?c", ch?ng h?n nh? phát hi?n m?t l? b? ?? ?n nh?t ??nh kh?ng ??t tiêu chu?n, b?n có th? ngay l?p t?c làm s?ch l?i ho?c ki?m tra quy trình làm s?ch, c?i thi?n hi?u qu? qu?n ly v? sinh th?c ph?m và ?? u?ng.

Cho dù ?ó là doanh nghi?p th?c ph?m và ?? u?ng th?c hi?n t? ki?m tra an toàn th?c ph?m, hay ki?m tra v? sinh b? ?? ?n hàng ngày c?a gia ?ình, th? ki?m tra ?? s?ch b? m?t b? ?? ?n và ?? ?n là m?t c?ng c? th?c t?, nó làm