Trong ngành c?ng nghi?p th?c ph?m và ?? u?ng, an toàn th?c ph?m là huy?t m?ch, và ?? s?ch b? m?t là tuy?n phòng th? ??u tiên ?? ti?p xúc v?i th?c ph?m, t?m quan tr?ng c?a c?ng vi?c ki?m tra c?a nó là hi?n nhiên. Nh?ng các ph??ng pháp ki?m tra truy?n th?ng th??ng t?n th?i gian, ho?t ??ng ph?c t?p, khó ?áp ?ng nhu c?u ki?m tra nhanh hàng ngày. T?i th?i ?i?m này, th? ki?m tra nhanh ?? s?ch b? m?t ?? s?ch c?a ?? ?n và ?? u?ng ?? tr? thành tr? ly ??c l?c trong qu?n ly v? sinh th?c ph?m và ?? u?ng.

V?y, th? ki?m tra nhanh ?? s?ch b? m?t ?? s?ch c?a ?? ?n và ?? u?ng là gì? Nói m?t cách ??n gi?n, nó là m?t c?ng c? ki?m tra v? sinh dùng m?t l?n d?a trên c?ng ngh? ki?m tra nhanh, th?ng qua các ph?n ?ng sinh hóa(chǎn) c? th?, có th? ?ánh giá ?? s?ch c?a b? m?t v?t th? trong th?i gian ng?n. Nguyên t?c c?t l?i c?a nó là s? d?ng enzyme ho?c kháng th? c? th? trên th?, ph?n ?ng v?i vi khu?n còn sót l?i trên b? m?t v?t th? (nh? E. coli, Stacoccus aureus, v.v.), t?o ra s? thay ??i màu s?c, ng??i dùng ch? c?n quan sát s? thay ??i màu s?c, b?n có th? nhanh chóng nh?n ???c k?t qu? ki?m tra.

c?ng r?t ti?n l?i ?? s? d?ng. Các h?c viên ph?c v? ?n u?ng ch? c?n nh? nhàng lau b? m?t c?n ki?m tra (ch?ng h?n nh? m?t bàn b?p phía sau, th?t, thành bên trong c?a b? ?? ?n, v.v.) b?ng ??u m?u, sau ?ó ngam ??u m?u vào b? ??m bên trong th?, ch? vài giay ho?c vài phút (theo h??ng d?n s? d?ng s?n ph?m), cu?i cùng so sánh th? màu tiêu chu?n trên th?, b?n có th? xác ??nh xem ?? s?ch b? m?t có ??t tiêu chu?n hay kh?ng. Toàn b? quá trình kh?ng c?n thi?t b? chuyên nghi?p và thao tác ph?c t?p,

so v?i ph??ng pháp nu?i c?y truy?n th?ng, ?u ?i?m c?a th? ki?m tra nhanh ?? s?ch b? m?t c?a m?c ?? ?n u?ng r?t n?i b?t. ??u tiên là t?c ?? nhanh, th??ng là 10-30 phút là có th? ??a ra k?t qu?, rút ng?n ?áng k? th?i gian ch? ki?m tra; th? hai là ?? chính xác cao, c?ng ngh? ki?m tra nhanh ???c s? d?ng có th? xác ??nh hi?u qu? h? th?c v?t m?c tiêu, l?i k?t qu? nh?; th? hai là ho?t ??ng ??n gi?n, kh?ng c?n n?n t?ng chuyên m?n, gi?m ng??ng s? d?ng c?a doanh nghi?p ?n u?ng; cu?i cùng là chi phí th?p, giá th? ??n than thi?n, phù h?p v?i nhu c?u ki?m tra t?n s? cao hàng ngày.

Nó ???c s? d?ng r?ng r?i trong t?t c? các lo?i c?nh ?n u?ng: t? khu v?c v?n hành nhà hàng, phòng làm s?ch và kh? trùng b? ?? ?n, ??n m?t bàn c?a nhà hàng nh?, th?t dao, th?m chí c? b? m?t h?p c?m tr??c khi ?óng gói, có th? nhanh chóng hoàn thành Phát hi?n v?n ?? ? nhi?m b? m?t k?p th?i, doanh nghi?p ph?c v? ?n u?ng có th? th?c hi?n các bi?n pháp làm s?ch và kh? trùng l?n ??u tiên, tránh nguy c? m?c b?nh do th?c ph?m t? ngu?n và b?o v? s?c kh?e ch? ?? ?n u?ng c?a ng??i tiêu dùng.

Tóm l?i, th? ki?m tra nhanh ?? s?ch b? m?t c?a ?? ?n u?ng ?ang tr? thành c?ng c? c?n thi?t ?? ngày càng nhi?u doanh nghi?p ph?c v? ?n u?ng nang cao trình ?? qu?n ly v? sinh. Th?ng qua thao tác ??n gi?n, b?n có th? n?m b?t tình tr?ng v? sinh b? m?t trong th?i gian th?c, giúp qu?n ly an toàn th?c ph?m hi?u qu? h?n và yên tam h?n.