aflatoxiny jsou t?ídou toxickych metabolit? produkovanych plísněmi, které jsou ?iroce p?ítomny v potravinách a krmivech a p?edstavují vá?nou hrozbu pro zdraví lidí a zví?at. Mezi ně aflatoxin B1 p?itahuje velkou pozornost kv?li své silné toxicitě a karcinogenitě, zatímco aflatoxin M1 je metabolitem B1 u zví?at a bě?ně se vyskytuje v mléce a mlé?nych vyrobcích. Proto je p?esná detekce aflatoxin? B1 a M1 v potravinách klí?ovym ?lánkem pro zaji?tění bezpe?nosti potravin.

V sou?asné době existují r?zné metody detekce aflatoxin? B1 a M1 a vhodná metoda m??e byt zvolena podle pot?eb a podmínek detekce. Klasické metody detekce zahrnují chromatografii tenkych vrstev (TLC), vysokoú?innou kapalinovou chromatografii (HPLC) a kapalinovou chromatografii hmotnostní spektrometrii (LC-MS). Chromatografie s tenkou vrstvou je poměrně jednoduchá na práci, ale její citlivost a p?esnost jsou omezené a více se pou?ívá pro p?edbě?né testování. Vysoce vykonná kapalinová chromatografie má vysoké rozli?ení a citlivost a je v sou?asné době bě?ně pou?ívanou kvantitativní detek?ní metodou v laborato?ích. Kapalná chromatografie-hmotnostní spektrometrie kombinuje separa?ní schopnost chromatografie a kvalitativní vyhody hmotnostní spektrometrie. Má velmi vysokou citlivost a specificitu. Je to zlaty standard pro potvrzovací detekci, zejména pro detekci komplexních vzork? matrice.

Kromě vy?e uvedenych metod instrumentální analyzy je ?i?tění chromatografie imunoafinity v kombinaci s fluorescen?ní spektrometrií také bě?ně pou?ívanou detek?ní metodou. Tato metoda specificky adsorbuje a ?istí aflatoxiny ve vzorcích prost?ednictvím sloupce imunoafinity a poté pou?ívá fluorescotometr k jejich kvantifikaci. S rozvojem technologie byly metody rychlé detekce, jako je koloidní zlato immunochromatography a enzymově vázany imunosorb?ní test (ELISA), ?iroce pou?ívány v rychlém screeningu na místě a rozsáhlém po?áte?ním screeningu vzork? kv?li jejich jednoduchym, rychlym a relativně nízkym náklad?m. Jako profesionální vyrobce ?inidla pro rychlou detekci bezpe?nosti potravin se spole?nost Wuhan Yupinyan Bio také zavázala poskytovat taková rychlá a spolehlivá ?inidla pro detekci aflatoxinu B1 a M1, aby splnila pot?eby detekce v r?znych scéná?ích a pomohla p?i kontrole kvality vyroby potravin, zpracování, dohledu a dal?ích vazeb.

Za ú?elem zaji?tění p?esnosti a konzistence vysledk? zkou?ek země formulovaly p?ísné normy pro detekci aflatoxin?. Tyto normy jasně stanoví princip testování, materiály ?inidel, nástroje a za?ízení, p?edúpravu vzork?, kroky provozu, vypo?et vysledk? a po?adavky na p?esnost. V na?í zemi p?íslu?né národní normy podrobně specifikují limitní ukazatele a metody detekce aflatoxin? B1 a M1 v potravinách a poskytují vědecky základ pro dohled nad aflatoxiny v potravinách. P?i provádění testování aflatoxin? musí zku?ební instituce a související podniky p?ísně dodr?ovat národní normy nebo p?íslu?né pr?myslové normy, zvolit ově?ené zku?ební metody a materiály ?inidel, které splňují po?adavky, a posílit kontrolu kvality laborato?e a ?kolení personálu, aby byla zaji?těna spolehlivost testovacích údaj?, aby se ú?inně p?edcházelo rizik?m pro bezpe?nost potravin zp?sobenym kontaminací aflatoxiny a chránilo ve?ejné zdraví.