aflatoksinler, g?da ve yemde yayg?n olarak bulunan ve insan ve hayvan sa?l??? i?in ciddi bir tehdit olu?turan mantarlar taraf?ndan üretilen bir toksik metabolizma s?n?f?d?r. Bunlar aras?nda aflatoksin B1, gü?lü toksisitesi ve kanserojenli?i nedeniyle ?ok dikkat ?ekerken, aflatoksin M1 hayvanlarda B1 'in metabolizmas?d?r ve yayg?n olarak süt ve süt ürünlerinde bulunur. Bu nedenle, g?dadaki aflatoksin B1 ve M1' in do?ru tespiti, g?da güvenli?ini sa?lamak i?in ?nemli bir ba?lant?d?r.

?u anda aflatoksin B1 ve M1 i?in ?e?itli tespit y?ntemleri vard?r ve tespit ihtiya?lar? ve ko?ullar?na g?re uygun y?ntem se?ilebilir. Klasik tespit y?ntemleri aras?nda ince tabaka kromatografisi (TLC), yüksek performansl? s?v? kromatografisi (HPLC) ve s?v? kromatografi-kütle spektrometresi (LC-MS / MS) bulunur. ?nce katmanl? kromatografinin kullan?m? nispeten basittir, ancak hassasiyeti ve do?rulu?u s?n?rl?d?r ve daha ?ok ?n tarama i?in kullan?l?r. Yüksek performansl? s?v? kromatografisi yüksek ??zünürlü?e ve hassasiyete sahiptir ve ?u anda laboratuvarlarda yayg?n olarak kullan?lan bir kantitatif tespit y?ntemidir. S?v? kromatografi-kütle spektrometresi, kromatografinin ay?rma yetene?ini ve kütle spektrometrisinin kalitatif avantajlar?n? birle?tirir. Son derece yüksek hassasiyet ve ?zgüllü?e sahiptir. ?zellikle karma??k matris ?rneklerinin tespiti i?in, do?rulay?c? tespit i?in alt?n standartt?r.

Yukar?daki enstrümantal analiz y?ntemlerine ek olarak, floresan spektrometresi ile birle?tirilen immünoafinite kromatografisi safla?t?rma da yayg?n olarak kullan?lan bir tespit y?ntemidir. Bu y?ntem, bir immünafinite sütunu arac?l???yla latoksinleri ?zel olarak adsorbe eder ve safla?t?r?r ve ard?ndan onlar? ?l?mek i?in bir floresan fotometre kullan?r. Operasyon daha uygundur ve safla?t?rma etkisi iyidir. Teknolojinin geli?mesiyle birlikte, kolloidal alt?n immunochromatography ve enzime ba?l? immünosorban tahlili (ELISA) gibi h?zl? tespit y?ntemleri, basit, h?zl? ve nispeten dü?ük maliyetlerinden dolay? yerinde h?zl? tarama ve büyük ?l?ekli numune ilk taramas?nda yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. Profesyonel bir g?da güvenli?i h?zl? tespit reaktif üreticisi olarak Wuhan Yupinyan Bio, farkl? senaryolarda tespit ihtiya?lar?n? kar??lamak ve g?da üretimi, i?leme, denetim ve di?er ba?lant?lar?n kalite kontrolüne yard?mc? olmak i?in bu kadar h?zl? ve güvenilir aflatoksin B1 ve M1 tespit reaktifleri sa?lamay? da taahhüt etmektedir.

Test sonu?lar?n?n do?rulu?unu ve tutarl?l???n? sa?lamak i?in ülkeler kat? aflatoksin tespit standartlar? formüle etmi?lerdir. Bu standartlar, test prensibini, reaktif malzemelerini, enstrümanlar?n? ve ekipmanlar?n?, numune ?n muamelesini, operasyon ad?mlar?n?, sonu? hesaplamas?n? ve hassasiyet gerekliliklerini a??k?a ?art ko?ar. ülkemizde ilgili ulusal standartlar, aflatoksin B1 ve M1 'in g?dadaki s?n?r g?stergelerini ve tespit y?ntemlerini ayr?nt?l? olarak belirleyerek, g?dadaki aflatoksinlerin denetimi i?in bilimsel bir temel sa?lar. Aflatoksin testleri yap?l?rken, test kurumlar? ve ilgili i?letmeler ulusal standartlar? veya ilgili endüstri standartlar?n? kesinlikle takip etmeli, gereksinimleri kar??layan do?rulanm?? test y?ntemleri ve reaktif malzemeleri se?meli ve test verilerinin güvenilirli?ini sa?lamak i?in laboratuvar kalite kontrolünü ve personel e?itimini gü?lendirmeli, b?ylece aflatoksin kontaminasyonunun neden oldu?u g?da güvenli?i risklerini etkili bir ?ekilde ?nlemek ve halk sa?l???n? korumak.