as aflatoxinas s?o uma classe de metabólitos tóxicos produzidos por fungos, que est?o amplamente presentes em alimentos para consumo humano e animal e representam uma séria amea?a à saúde humana e animal. Entre eles, a aflatoxina B1 tem atraído muita aten??o devido à sua forte toxicidade e carcinogenicidade, enquanto a aflatoxina M1 é o metabólito de B1 em animais e é comumente encontrada no leite e produtos lácteos. Portanto, a detec??o precisa das aflatoxinas B1 e M1 nos alimentos é um elo fundamental para garantir a seguran?a alimentar.

Atualmente, existem vários métodos de detec??o para as aflatoxinas B1 e M1, e o método apropriado pode ser selecionado de acordo com as necessidades e condi??es de detec??o. Os métodos clássicos de detec??o incluem cromatografia em camada delgada (TLC), cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) e cromatografia líquida-espectrometria de massa (LC-MS / MS). A cromatografia em camada fina é relativamente simples de operar, mas sua sensibilidade e precis?o s?o limitadas e é mais usada para triagem preliminar. A cromatografia líquida de alta performance possui alta resolu??o e sensibilidade e atualmente é um método de detec??o quantitativa comumente usado em laboratórios. A cromatografia líquida-espectrometria de massa combina a capacidade de separa??o da cromatografia e as vantagens qualitativas da espectrometria de massa. Possui sensibilidade e especificidade extremamente altas. é o padr?o ouro para detec??o confirmativa, especialmente para a detec??o de amostras complexas de matriz.

Além dos métodos de análise instrumental acima, a purifica??o por cromatografia de imunoafinidade combinada com espectrometria de fluorescência também é um método de detec??o comumente usado. Este método adsorve e purifica especificamente aflatoxinas em amostras por meio de uma coluna de imunoafinidade e, em seguida, usa um fot?metro de fluorescência para quantificá-las. A opera??o é mais conveniente e o efeito de purifica??o é bom. Com o desenvolvimento da tecnologia, métodos de detec??o rápida, como ouro coloidal immunochromatography e ensaio imunoenzimático ligado (ELISA), têm sido amplamente utilizados na triagem rápida no local e na triagem inicial de amostras em grande escala devido ao seu custo simples, rápido e relativamente baixo. Como fabricante profissional de reagentes de detec??o rápida para seguran?a alimentar, a Wuhan Yupinyan Bio também está empenhada em fornecer esses reagentes de detec??o de aflatoxina B1 e M1 rápidos e confiáveis para atender às necessidades de detec??o em diferentes cenários e ajudar no controle de qualidade da produ??o, processamento, supervis?o e outras liga??es de alimentos.

A fim de garantir a precis?o e consistência dos resultados dos testes, os países formularam padr?es rígidos de detec??o de aflatoxinas. Essas normas estipulam claramente o princípio do teste, materiais, instrumentos e equipamentos reagentes, pré-tratamento da amostra, etapas de opera??o, cálculo de resultados e requisitos de precis?o. Em nosso país, as normas nacionais relevantes especificam detalhadamente os indicadores limite e os métodos de detec??o de aflatoxinas B1 e M1 em alimentos, fornecendo uma base científica para a supervis?o de aflatoxinas em alimentos. Ao realizar testes de aflatoxinas, as institui??es de teste e empresas relacionadas devem seguir rigorosamente as normas nacionais ou padr?es relevantes da indústria, selecionar métodos de teste verificados e materiais reagentes que atendam aos requisitos e fortalecer o controle de qualidade do laboratório e o treinamento de pessoal para garantir a confiabilidade dos dados de teste, de modo a prevenir efetivamente os riscos à seguran?a alimentar causados pela contamina??o por aflatoxinas e proteger a saúde pública.