aflatoxin là m?t lo?i ch?t chuy?n hóa(chǎn) ??c h?i do n?m t?o ra, t?n t?i r?ng r?i trong th?c ph?m và th?c ?n ch?n nu?i, gay ra m?i ?e d?a nghiêm tr?ng cho s?c kh?e con ng??i và ??ng v?t. Trong s? ?ó, aflatoxin B1 thu hút nhi?u s? chú y vì ??c tính m?nh và gay ung th?, trong khi aflatoxin M1 là ch?t chuy?n hóa(chǎn) c?a B1 ? ??ng v?t, th??ng ???c tìm th?y trong s?a và các s?n ph?m t? s?a. Do ?ó, phát hi?n chính xác aflatoxin B1 và M1 trong th?c ph?m là m?t liên k?t quan tr?ng ?? ??m b?o an toàn th?c ph?m.

Hi?n nay, ph??ng pháp phát hi?n aflatoxin B1 và M1 r?t ?a d?ng, có th? ch?n ph??ng pháp phù h?p theo nhu c?u và ?i?u ki?n phát hi?n. Các ph??ng pháp phát hi?n c? ?i?n bao g?m ph??ng pháp s?c ky l?p m?ng (TLC), ph??ng pháp s?c ky l?ng hi?u su?t cao (HPLC) và ph??ng pháp s?c ky l?ng-kh?i ph? (LC-MS). Ph??ng pháp s?c ky l?p m?ng t??ng ??i ??n gi?n ?? v?n hành, nh?ng ?? nh?y và ?? chính xác h?n ch?, ???c s? d?ng nhi?u h?n ?? sàng l?c s? b?. Ph??ng pháp s?c ky l?ng hi?u su?t cao có ?? phan tách và ?? nh?y cao, là ph??ng pháp phát hi?n ??nh l??ng th??ng ???c s? d?ng trong phòng thí nghi?m hi?n nay. Ph??ng pháp s?c ky l?ng-kh?i ph? k?t h?p kh? n?ng phan tách c?a s?c ky và l?i th? ??nh tính c?a quang ph? kh?i l??ng, có ?? nh?y và ?? ??c hi?u c?c cao, là tiêu chu?n vàng ?? xác nh?n phát hi?n, ??c bi?t thích h?p ?? phát hi?n các m?u ma tr?n ph?c t?p.

Ngoài các ph??ng pháp phan tích c?ng c? trên, s?c ky mi?n d?ch và s?c ky k?t h?p v?i ph??ng pháp ?o hu?nh quang c?ng là ph??ng pháp phát hi?n th??ng ???c s? d?ng, ph??ng pháp này th?c hi?n h?p ph? và tinh ch? c? th? aflatoxin trong m?u th?ng qua c?t mi?n d?ch, sau ?ó s? d?ng máy ?o hu?nh quang ?? ??nh l??ng, ho?t ??ng t??ng ??i V?i s? phát tri?n c?a c?ng ngh?, các ph??ng pháp phát hi?n nhanh nh? s?c ky mi?n d?ch vàng keo, xét nghi?m h?p th? mi?n d?ch liên k?t v?i enzyme (ELISA) ?? ???c s? d?ng r?ng r?i trong sàng l?c nhanh t?i ch? và sàng l?c s? b? m?u quy m? l?n do tính n?ng v?n hành ??n gi?n, nhanh chóng và chi phí t??ng ??i th?p. Là nhà s?n xu?t thu?c th? phát hi?n nhanh an toàn th?c ph?m chuyên nghi?p, V? Hán Yupin Research Biology c?ng cam k?t cung c?p thu?c th? phát hi?n aflatoxin B1 và M1 nhanh chóng và ?áng tin c?y nh? v?y ?? ?áp ?ng nhu c?u phát hi?n trong các tình hu?ng khác nhau và giúp ki?m soát ch?t l??ng trong s?n xu?t, ch? bi?n, giám sát và các liên k?t khác c?a th?c ph?m.

?? ??m b?o ?? chính xác và nh?t quán c?a k?t qu? phát hi?n, các qu?c gia ?? xay d?ng các tiêu chu?n phát hi?n aflatoxin nghiêm ng?t. Các tiêu chu?n này quy ??nh r? ràng v? nguyên t?c phát hi?n, v?t li?u thu?c th?, thi?t b?, x? ly tr??c m?u, các b??c v?n hành, tính toán k?t qu? và yêu c?u ?? chính xác. ? n??c t?i, các tiêu chu?n qu?c gia liên quan quy ??nh chi ti?t các ch? s? gi?i h?n và ph??ng pháp phát hi?n aflatoxin B1, M1 trong th?c ph?m, cung c?p c? s? khoa h?c cho vi?c giám sát aflatoxin trong th?c ph?m. Khi ti?n hành ki?m tra aflatoxin, các c? quan ki?m tra và doanh nghi?p liên quan ph?i tuan th? nghiêm ng?t các tiêu chu?n qu?c gia ho?c tiêu chu?n ngành liên quan, ch?n ph??ng pháp ki?m tra ?? ???c xác minh và v?t li?u thu?c th? ?áp ?ng yêu c?u, ??ng th?i t?ng c??ng ki?m soát ch?t l??ng phòng thí nghi?m và ?ào t?o nhan viên ?? ??m b?o ?? tin c?y c?a d? li?u ki?m tra, do ?ó ng?n ch?n hi?u qu? nguy c? an toàn th?c ph?m do ? nhi?m aflatoxin và b?o