Se zlep?ováním ?ivotní úrovně lidé věnují stále vět?í pozornost bezpe?nosti stravování. Jako d?le?itá sou?ást ka?dodenní stravy také ovoce a zelenina p?itahují velkou pozornost k problému reziduí pesticid? na jejich povrchu. Jak p?esně detekovat rezidua pesticid? a u?init jídlo na stole snadněj?ím? Následující 5 praktickych metod detekce, od rychlého screeningu doma a? po p?esnou analyzu v laborato?i, jsou vám p?edstaveny jeden po druhém.

1. Metoda rychlého detekce testovacího prou?ku: první volba pro pohodlny screening doma

Tato metoda je podobná testovacímu prou?ku v raném těhotenství, ktery známe. Princip je zalo?en na specifické vazbě antigen? a protilátek. Operace je jednoduchá: vezměte malé mno?ství ?isticí kapaliny na povrchu ovoce a zeleniny nebo p?ímo nakrájejte malé mno?ství vzork?, p?idejte odpovídající extrakt, prot?epejte a pus?te jej na testovací pás a po?kejte několik minut. Pokud se na testovacím pásu objeví zadany barevny pás, znamená to, ?e m??e byt Vyhodou je, ?e není nutné ?ádné profesionální vybavení a vysledky mohou byt získány za 5-10 minut, co? je vhodné pro rychlé p?edbě?né testování doma, na trhu atd.; Nevyhodou v?ak je, ?e p?esnost je omezená a mohou se objevit fale?ně pozitivní nebo fale?né negativy, které je t?eba ově?it v kombinaci s jinymi metodami.

Za druhé, koloidní zlato immunochromatography: pravá ruka pro semikvantitativní detekci

Toto je vylep?ená verze zalo?ená na rychlych detek?ních testovacích prou?cích. Protilátka je ozna?ena koloidními zlatymi ?ásticemi a semikvantitativní analyza reziduí pesticid? je realizována prost?ednictvím principu chromatografie. P?i pou?ití je o?et?ená kapalina vzorku kapána do detek?ní karty. Poté, co je cíl kombinován s koloidními zlatem ozna?enymi protilátkami, je p?esunuta na detek?ní ?áru pod p?sobením chromatografie. Zbytková koncentrace je posuzována podle barevné hloubky Ve srovnání s bě?nymi testovacími prou?ky m??e poskytnout p?esněj?í vysledky "p?ekro?ení / nep?ekro?ení standardu" nebo "nízkého / st?edního / vysokého rezidua". Je vhodná pro malé laborato?e nebo mobilní detek?ní scéná?e. Jedná se o bě?ny nástroj pro dohled nad trhem a malé pěstitele.

III. Metoda inhibice enzym?: rychlá detekce organofosfore?nych pesticid? 1177984001 Organofosforové pesticidy (jako jsou dichlorvogol, divogol atd.) mohou inhibovat aktivitu chinhibice. Enzymová metoda vyu?ívá tuto vlastnost. Opera?ní kroky: Vezměte vzorky (obvykle zeleninu), extrahujte je pufrem, p?idejte cholinesterázu a substrát (nap?íklad DTNB) a reagujte p?i teplotě 37 ° C po dobu 15-30 minut p?i konstantní teplotě. Mno?ství produktu generované reakcí substrátu je detekováno pomocí enzymového ?títkovacího nástroje. Pokud je enzymová aktivita inhibována více ne? 50%, indikuje p?ítomnost reziduí organofosforu pesticid?. Tato metoda má vysokou citlivost na organofosforové pesticidy, krátkou dobu detekce (asi 30 minut), nízké náklady a je vhodná pro rychlé odběry vzork? na rostlinnych základnách a farmá?skych trzích.

IV. Plynová chromatografie (GC): Zlaty standard pro p?esné kvantifikaci v laborato?i 1172784001 Pro scéná?e, kde je po?adována p?esná kvantifikace, je plynová chromatografie rutinní operací v laborato?i. Jeho principem je extrakce a ?i?tění reziduí pesticid? ve vzorku, oddělení r?znych látek pomocí sloupce plynové chromatografie a jejich detekce detektory (jako je detektor elektronového záchytu, detektor ionizace vodíkového plamene FID). Vzhledem k r?znym reten?ním dobám a síle signálu r?znych pesticid? v chromatografickém sloupci lze p?esně identifikovat a kvantifikovat r?zné pesticidy a dokonce lze detekovat rezidua na úrovni ppb (?ástic na miliardu). Vyhodou je, ?e citlivost je velmi vysoká a specifi?nost je silná; nevyhodou je v?ak, ?e za?ízení je drahé, provoz vy?aduje odborné ?kolení a doba detekce je dlouhá (obvykle 1-2 hodiny), co? je vhodné pro tovární testování ve velkych laborato?ích a potraviná?skych podnicích.

V. Vysoce vykonná kapalinová chromatografie (HPLC): "dobry pomocník" pro detekci polárních pesticid?

Na rozdíl od plynové chromatografie je vysokoú?inná kapalinová chromatografie vhodná pro detekci pesticid? se silnou polaritou a ?patnou tepelnou stabilitou (jako jsou estery uretanu, některé herbicidy). Protla?uje kolonu mobilní fáze prost?ednictvím vysokotlakého infuzního systému. Rozdíl distribu?ního koeficientu pesticid? ve vzorku mezi stacionární fází a mobilní fází je oddělen a poté detekován ultrafialovym detektorem, fluorescen?ním detektorem atd. HPLC m??e nejen detekovat r?zné polární pesticidy, ale také analyzovat více slo?ek sou?asně. Je to jedna z nejpou?ívaněj?ích metod detekce reziduí pesticid? v sou?asné době. Je vhodny zejména pro analyzu komplexních matricovych vzork? (jako jsou ??ávy a ovoce).

Shrnutí: Vyberte vhodnou metodu detekce pro ochranu bezpe?nosti stravy

R?zné metody detekce mají své vyhody: Metody rychlé detekce (testovací papír, koloidní zlato, inhibice enzym?) jsou vhodné pro p?edbě?né testování a detekci na místě. Laboratorní metody (GC, HPLC) jsou zárukou p?esného kvantifikace. V ka?dodenním ?ivotě m??eme kromě profesionálního testování také sní?it rezidua pesticid? namá?ením ve vodě, opláchnutím tekoucí vodou, olupováním atd. a up?ednostnit ?erstvé ovoce a zeleninu zakoupené pravidelnymi kanály, aby byla strava snadněj?í.