Ya?am standartlar?n?n iyile?tirilmesiyle birlikte insanlar diyet güvenli?ine giderek daha fazla ?nem veriyor. Günlük diyetin ?nemli bir par?as? olan meyve ve sebzeler, yüzeylerindeki pestisit kal?nt?lar? sorununa da büyük ilgi ?ekmi?tir. Pestisit kal?nt?lar? nas?l do?ru bir ?ekilde tespit edilir ve masadaki yiyecekler daha rahat hale getirilir? Evde h?zl? taramadan laboratuvarda do?ru analize kadar a?a??daki 5 pratik tespit y?ntemi size tek tek tan?t?lmaktad?r.

1. H?zl? alg?lama test ?eridi y?ntemi: evde uygun tarama i?in ilk tercih

Bu y?ntem, a?ina oldu?umuz erken hamilelik test ?eridine benzer. ?lke, antijenlerin ve antikorlar?n spesifik ba?lanmas?na dayanmaktad?r. Operasyon basittir: meyve ve sebzelerin yüzeyine az miktarda temizleme s?v?s? al?n veya do?rudan az miktarda numune kesin, e?le?en ?zü ekleyin, sallay?n ve test ?eridine b?rak?n ve birka? dakika bekleyin. Test ?eridinde belirtilen renk band? belirirse, bunun olabilece?ini g?sterir. Avantaj, profesyonel ekipman gerekmemesidir ve sonu?lar, evde, piyasada vb. h?zl? ?n tarama i?in uygun olan 5-10 dakika i?inde üretilebilir; ancak dezavantaj, do?rulu?un s?n?rl? olmas? ve di?er y?ntemlerle birlikte do?rulanmas? gereken yanl?? pozitifler veya yanl?? negatifler ortaya ??kabilmesidir.

?kincisi, koloidal alt?n immunochromatography: yar? kantitatif alg?lama i?in "sa? el adam"

Bu, h?zl? alg?lama test ?eritlerine dayal? yükseltilmi? bir versiyondur. Antikor, kolloidal alt?n par?ac?klar? ile etiketlenir ve pestisit kal?nt?lar?n?n yar? kantitatif analizi, kromatografi prensibi ile ger?ekle?tirilir. Kullan?ld???nda, i?lenmi? numune s?v?s? alg?lama kart?na damlat?l?r. Hedef kolloidal alt?n etiketli antikor ile birle?tirildikten sonra, kromatografi etkisi alt?nda alg?lama hatt?na ta??n?r. Kal?nt? konsantrasyonu, "S?radan test ?eritleriyle kar??la?t?r?ld???nda", "standard? a?ma / a?mama" veya "dü?ük / orta / yüksek kal?nt?" renk derinli?i ile de?erlendirilir. Kü?ük laboratuvarlar veya mobil alg?lama senaryolar? i?in uygundur. Pazar denetimi ve kü?ük yeti?tiriciler i?in yayg?n bir ara?t?r.

III. Enzim ?nleme y?ntemi: organofosfor pestisitler i?in h?zl? alg?lama 1177894001 Organofosfat (digol vb. gibi) fosforlu fosfitler, kolinkolinsifikasyon aktivitesini engelleyebilir. Enzim engelleme y?nteminin bu ?zelli?inden yararlan?r. ?al??ma ad?mlar?: Numuneleri (genellikle sebzeler) al?n, tamponla ??kar?n, kolinesteraz ve substrat? (DTNB gibi) ekleyin ve 37 ° C 'de sabit s?cakl?kta 15-30 dakika reaksiyona girin. Substrat?n reaksiyonu ile üretilen ürün miktar? bir enzim etiketleme cihaz? taraf?ndan tespit edilir. Enzim aktivitesi% 50' den fazla engellenirse, organofosforlu pestisit kal?nt?lar?n?n varl???n? g?sterir. Bu y?ntem, organofosforlu pestisitlere kar?? yüksek duyarl?l??a, k?sa alg?lama süresine (yakla??k 30 dakika), dü?ük maliyete sahiptir ve sebze bazlar?nda ve ?ift?i pazarlar?nda h?zl? numune alma i?in uygundur.

IV. Gaz Kromatografisi (GC): Laboratuvarda Do?ru ?l?üm i?in "Alt?n Standart"

Do?ru ?l?menin gerekli oldu?u senaryolar i?in, gaz kromatografisi laboratuvarda "rutin bir i?lemdir". Prensibi, numunedeki pestisit kal?nt?lar?n? ??karmak ve safla?t?rmak, farkl? maddeleri bir gaz kromatografi sütunu arac?l???yla ay?rmak ve ard?ndan bunlar? dedekt?rler (elektron yakalama dedekt?rü, hidrojen alev iyonizasyon dedekt?rü FID gibi) ile tespit etmektir. Kromatografik sütundaki farkl? pestisitlerin farkl? tutma süreleri ve sinyal gü?leri nedeniyle, ?e?itli pestisitler do?ru bir ?ekilde tan?mlanabilir ve ?l?ülebilir ve hatta ppb (milyarda par?a) seviyesindeki kal?nt?lar tespit edilebilir. Avantaj, hassasiyetin son derece yüksek olmas? ve ?zgüllü?ün gü?lü olmas?d?r; ancak dezavantaj, ekipman?n pahal? olmas?, i?lemin profesyonel e?itim gerektirmesi ve büyük laboratuvarlarda ve g?da i?letmelerinde fabrika testleri i?in uygun olan alg?lama süresinin uzun (genellikle 1-2 saat) olmas?d?r.

V. Yüksek performansl? s?v? kromatografi (HPLC): kutup pestisitlerin tespiti i?in "iyi bir yard?mc?"

Gaz kromatografisinden farkl? olarak, yüksek performansl? s?v? kromatografi, gü?lü polariteye ve zay?f termal stabiliteye sahip pestisitlerin tespiti i?in uygundur (üretan esterler, baz? herbisitler gibi). Mobil faz?n sütununu yüksek bas?n?l? bir infüzyon sisteminden ge?irir. Sabit faz ile mobil faz aras?ndaki numunedeki pestisitlerin da??l?m katsay?s?ndaki fark ayr?l?r ve daha sonra ultraviyole dedekt?rü, floresan dedekt?rü vb. ile tespit edilir. HPLC sadece ?e?itli polar pestisitleri tespit edemez, ayn? zamanda birden fazla bile?eni de analiz edebilir. ?u anda pestisit kal?nt?lar?n?n tespitinde en ?ok kullan?lan y?ntemlerden biridir. ?zellikle karma??k numunelerin (meyve suyu ve meyve suyu gibi) analizi i?in uygundur.

?zet: Diyet güvenli?ini korumak i?in uygun bir tespit y?ntemi se?in

Farkl? tespit y?ntemlerinin kendi avantajlar? vard?r: H?zl? tespit y?ntemleri (test ka??d?, kolloidal alt?n, enzim engelleme) ?n tarama ve yerinde tespit i?in uygundur. Laboratuvar y?ntemleri (GC, HPLC) do?ru ?l?ü alman?n garantisidir. Günlük ya?amda profesyonel testlere ek olarak, suyu ?slatarak, akan suyla durulayarak, soyarak vb. pestisit kal?nt?lar?n? da azaltabilir ve diyeti daha rahat hale getirmek i?in normal kanallardan sat?n al?nan taze meyve ve sebzelere ?ncelik verebiliriz.