V?i s? c?i thi?n m?c s?ng, s? chú y c?a m?i ng??i ??i v?i an toàn th?c ph?m ngày càng cao, và trái cay và rau qu? là m?t ph?n quan tr?ng c?a ch? ?? ?n u?ng hàng ngày, v?n ?? d? l??ng thu?c tr? sau trên b? m?t c?a chúng c?ng thu hút nhi?u s? chú y. Làm th? nào ?? phát hi?n chính xác d? l??ng thu?c tr? sau, ?? th?c ph?m trên bàn ?n yên tam h?n? 5 ph??ng pháp phát hi?n th?c t? sau ?ay, t? sàng l?c nhanh t?i nhà ??n phan tích chính xác trong phòng thí nghi?m, gi?i thi?u cho b?n t?ng ph??ng pháp m?t.

1, Ph??ng pháp th? nghi?m phát hi?n nhanh: Ph??ng pháp này t??ng t? nh? gi?y th? thai s?m mà chúng ta quen thu?c, nguyên t?c d?a trên s? k?t h?p ??c hi?u c?a kháng nguyên và kháng th?. Ho?t ??ng ??n gi?n: l?y m?t l??ng nh? ch?t t?y r?a trên b? m?t trái cay và rau qu? ho?c tr?c ti?p c?t m?t l??ng nh? m?u, thêm ch?t l?ng chi?t xu?t phù h?p, nh? gi?t trên gi?y th? nghi?m sau khi rung, ch? vài phút ?u ?i?m là kh?ng c?n thi?t b? chuyên nghi?p, có th? ??a ra k?t qu? trong 5-10 phút, phù h?p ?? sàng l?c s? b? nhanh chóng nh? gia ?ình, th? tr??ng, v.v.; nh?ng nh??c ?i?m là ?? chính xác có h?n, có th? xu?t hi?n d??ng tính gi? ho?c am tính gi?, c?n ph?i xác minh k?t h?p v?i các ph??ng pháp khác.

II, ph??ng pháp s?c ky mi?n d?ch vàng keo: "tr? ly ??c l?c" c?a phát hi?n bán ??nh l??ng

?ay là phiên b?n nang c?p d?a trên gi?y ki?m tra nhanh, s? d?ng các h?t vàng keo ?? dán nh?n kháng th?, th?c hi?n phan tích bán ??nh l??ng d? l??ng thu?c tr? sau th?ng qua nguyên t?c s?c ky. Khi s? d?ng, ch?t l?ng m?u ?? x? ly ???c nh? gi?t vào th? ki?m tra, sau khi m?c tiêu k?t h?p v?i kháng th? dán nh?n vàng keo, di chuy?n ??n ???ng ki?m tra d??i tác d?ng s?c ky, ?ánh giá n?ng ?? còn l?i th?ng qua So v?i gi?y ki?m tra th?ng th??ng, nó có th? cung c?p k?t qu? "v??t tiêu chu?n / kh?ng v??t tiêu chu?n" ho?c "d? l??ng th?p / trung bình / cao" chính xác h?n, phù h?p v?i phòng thí nghi?m nh? ho?c k?ch b?n ki?m tra dòng ch?y, là c?ng c? ph? bi?n cho giám sát th? tr??ng và ng??i tr?ng nh?.

3, Ph??ng pháp ?c ch? enzyme: Phát hi?n nhanh thu?c tr? sau ph?t pho h?u c?

(nh? dichlorvos, dexoquat, v.v.) có th? ?c ch? ho?t ??ng c?a cholinesterase, ph??ng pháp ?c ch? enzyme chính xác là s? d?ng ??c tính này. Các b??c v?n hành: L?y m?u (th??ng là rau), sau khi chi?t xu?t b?ng b? ??m, thêm cholinesterase và ch?t n?n (nh? DTNB), ph?n ?ng ? nhi?t ?? kh?ng ??i 37 ° C trong 15-30 phút. L??ng s?n ph?m ???c t?o ra b?i ph?n ?ng ch?t n?n ???c phát hi?n th?ng qua máy ghi nh?n enzyme, n?u ho?t ??ng c?a enzyme b? ?c ch? h?n 50%, nó cho th?y s? hi?n di?n c?a d? l??ng thu?c tr? sau organoppho. Ph??ng pháp này có ?? nh?y cao ??i v?i thu?c tr? sau organoppho, th?i gian phát hi?n ng?n (kho?ng 30 phút), chi phí th?p, phù h?p ?? ki?m tra l?y m?u nhanh chóng t?i c? s? rau qu?, ch? n?ng s?n.

IV, s?c ky khí (GC): "tiêu chu?n vàng" ?? ??nh l??ng chính xác trong phòng thí nghi?m.

??i v?i các c?nh c?n ??nh l??ng chính xác, ph??ng pháp s?c ky khí là "ho?t ??ng th?ng th??ng" c?a phòng thí nghi?m. Nguyên t?c c?a nó là sau khi chi?t xu?t và tinh ch? d? l??ng thu?c tr? sau trong m?u, tách các ch?t khác nhau th?ng qua c?t s?c ky khí, sau ?ó phát hi?n b?ng máy dò (ví d? nh? máy dò ?i?n t?, máy dò ion hóa(chǎn) Do th?i gian l?u gi? và c??ng ?? tín hi?u c?a các lo?i thu?c tr? sau khác nhau trong c?t s?c ky khác nhau, nhi?u lo?i thu?c tr? sau có th? ???c xác ??nh và ??nh l??ng chính xác, và th?m chí có th? phát hi?n l??ng d? l??ng c?a c?p ppb (m?t ph?n t?). ?u ?i?m là ?? nh?y c?c cao và ?? ??c hi?u m?nh; nh?ng nh??c ?i?m là thi?t b? ??t ti?n, ho?t ??ng ?òi h?i ?ào t?o chuyên nghi?p, th?i gian phát hi?n dài (th??ng là 1-2 gi?), phù h?p ?? ki?m tra t?i nhà máy c?a các phòng thí nghi?m l?n, doanh nghi?p th?c ph?m.

5, Ph??ng pháp s?c ky l?ng hi?u su?t cao (HPLC): "tr? giúp t?t" ?? phát hi?n thu?c tr? sau vùng c?c.

khác v?i s?c ky khí, ph??ng pháp s?c ky l?ng hi?u su?t cao phù h?p ?? phát hi?n thu?c tr? sau có ?? phan c?c m?nh và ?? ?n ??nh nhi?t kém (ví d? nh? carbamate, m?t s? thu?c di?t c?). Nó ??y pha di ??ng vào c?t s?c ky th?ng qua h? th?ng truy?n áp su?t cao, s? khác bi?t v? h? s? phan ph?i thu?c tr? sau trong m?u gi?a pha c? ??nh và pha di ??ng ???c tách ra, sau ?ó ???c phát hi?n b?ng máy dò tia c?c tím, máy dò hu?nh quang. HPLC kh?ng ch? có th? phát hi?n nhi?u lo?i thu?c tr? sau c?c, mà còn có th? phan tích nhi?u thành ph?n cùng m?t lúc, là m?t trong nh?ng ph??ng pháp ???c s? d?ng r?ng r?i nh?t trong vi?c phát hi?n d? l??ng thu?c tr? sau, ??c bi?t thích h?p ?? phan tích các m?u ma tr?n ph?c t?p (nh? n??c ép trái cay, trái cay).

Tóm t?t: Ch?n ph??ng pháp phát hi?n phù h?p, b?o v? an toàn th?c ph?m

Các ph??ng pháp phát hi?n khác nhau có l?i th? riêng: ph??ng pháp phát hi?n nhanh (gi?y ki?m tra, vàng keo, ?c ch? enzyme) phù h?p ?? sàng l?c s? b? và phát hi?n tr??ng, ph??ng pháp phòng thí nghi?m (GC, HPLC) là ??m b?o ??nh Trong cu?c s?ng hàng ngày, ngoài ki?m tra chuyên nghi?p, b?n c?ng có th? gi?m d? l??ng thu?c tr? sau th?ng qua ngam n??c s?ch, r?a s?ch n??c ch?y, bóc v? và các ph??ng pháp khác, ??ng th?i ?u tiên ch?n trái cay và rau qu? t??i mua qua các kênh chính th?c, ?? ch? ?? ?n u?ng yên tam h?n.