Wraz z popraw? standardów ?ycia coraz wi?ksz? wag? przywi?zuje si? do bezpieczeństwa ?ywieniowego. Jako wa?ny element codziennej diety, owoce i warzywa przyci?gn??y równie? wiele uwagi do problemu pozosta?o?ci pestycydów na ich powierzchni. Jak dok?adnie wykry? pozosta?o?ci pestycydów i sprawi?, by jedzenie na stole by?o bardziej swobodne? Poni?sze 5 praktycznych metod wykrywania, od szybkich badań przesiewowych w domu po dok?adn? analiz? w laboratorium, przedstawiamy pojedynczo.

1 1. Metoda paska testowego z szybkim wykrywaniem: pierwszy wybór do wygodnego badania przesiewowego w domu

Ta metoda jest podobna do znanego nam paska testowego z wczesnej ci??y. Zasada opiera si? na specyficznym wi?zaniu antygenów i przeciwcia?. Operacja jest prosta: nabra? niewielk? ilo?? p?ynu czyszcz?cego na powierzchni? owoców i warzyw lub bezpo?rednio pokroi? niewielk? ilo?? próbek, doda? pasuj?cy ekstrakt, wstrz?sn?? i upu?ci? na pasek testowy i odczeka? kilka minut. Je?li na pasku testowym pojawi si? okre?lone pasmo koloru, oznacza to, ?e mo?e wyst?pi?. Zalet? jest to, ?e nie jest wymagany profesjonalny sprz?t, a wyniki mo?na uzyska? w ci?gu 5-10 minut, co jest odpowiednie do szybkich wst?pnych badań przesiewowych w domu, na rynku itp.; ale wad? jest to, ?e dok?adno?? jest ograniczona i mog? wyst?pi? fa?szywie dodatnie lub fa?szywie ujemne wyniki, które nale?y zweryfikowa? w po??czeniu z innymi metodami.

Po drugie, z?oto koloidalne immunochromatography: "cz?owiek po prawej r?ce" do wykrywania pó?ilo?ciowego 1172 Przeciwcia?o jest znakowane cz?stkami z?ota koloidalnego, a pó?ilo?ciowa analiza pozosta?o?ci pestycydów jest realizowana na podstawie zasady chromatografii. Podczas u?ytkowania potraktowana ciecz próbki jest kapana na kart? detekcyjn?. Po po??czeniu celu z przeciwcia?em znakowanym z?otem koloidalnym, pod dzia?aniem chromatografii jest on przenoszony na lini? detekcyjn?. St??enie resztkowe ocenia si? na podstawie g??bi koloru W porównaniu ze zwyk?ymi paskami testowymi, mo?e da? dok?adniejsze wyniki "przekroczenia / nieprzekroczenia normy" lub "niskiej / ?redniej / wysokiej pozosta?o?ci". Nadaje si? do ma?ych laboratoriów lub scenariuszy wykrywania mobilnego. Jest powszechnym narz?dziem nadzoru rynku i ma?ych hodowców.

III. Metoda hamowania enzymów: szybkie wykrywanie pestycydów fosforoorganicznych Etapy dzia?ania: Pobra? próbki (zwykle warzywa), wyekstrahowa? je buforem, doda? cholinoesteraz? i substrat (taki jak DTNB) i reagowa? w 37 ° C przez 15-30 minut w sta?ej temperaturze. Ilo?? produktu wytworzonego w wyniku reakcji substratu jest wykrywana przez przyrz?d do znakowania enzymatycznego. Je?li aktywno?? enzymatyczna jest zahamowana o wi?cej ni? 50%, wskazuje to na obecno?? pozosta?o?ci pestycydów fosforoorganicznych. Metoda ta charakteryzuje si? wysok? czu?o?ci? na pestycydy fosforoorganiczne, krótkim czasem detekcji (oko?o 30 minut), niskim kosztem i nadaje si? do szybkiego pobierania próbek w bazach ro?linnych i na rynkach rolniczych.

IV. Chromatografia gazowa (GC): "Z?oty standard" dok?adnej oceny ilo Jego zasad? jest ekstrakcja i oczyszczanie pozosta?o?ci pestycydów w próbce, oddzielanie ró?nych substancji przez kolumn? chromatografii gazowej, a nast?pnie wykrywanie ich za pomoc? detektorów (takich jak detektor wychwytywania elektronów, detektor p?omieniowo-jonizacyjny FID). Ze wzgl?du na ró?ne czasy retencji i si?y sygna?u ró?nych pestycydów w kolumnie chromatograficznej, ró?ne pestycydy mo?na dok?adnie zidentyfikowa? i okre?li? ilo?ciowo, a nawet pozosta?o?ci na poziomie ppb (cz??ci na miliard). Zalet? jest to, ?e czu?o?? jest niezwykle wysoka, a specyficzno?? silna; wad? jest jednak to, ?e sprz?t jest drogi, obs?uga wymaga profesjonalnego przeszkolenia, a czas detekcji jest d?ugi (zwykle 1-2 godziny), co jest odpowiednie do testów fabrycznych w du?ych laboratoriach i przedsi?biorstwach spo?yw Wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC): "dobry pomocnik" do wykrywania pestycydów polarnych

W przeciwieństwie do chromatografii gazowej, wysokosprawna chromatografia cieczowa jest odpowiednia do wykrywania pestycydów o silnej polarno?ci i s?abej stabilno?ci termicznej (takich jak estry uretanowe, niektóre herbicydy). Przesuwa kolumn? fazy ruchomej przez wysokoci?nieniowy system infuzyjny. Ró?nica we wspó?czynniku dystrybucji pestycydów w próbce mi?dzy faz? stacjonarn? a faz? ruchom? jest oddzielana, a nast?pnie wykrywana przez detektor ultrafioletowy, detektor fluorescencyjny itp. HPLC mo?e nie tylko wykrywa? ró?ne pestycydy polarne, ale tak?e analizowa? wiele sk?adników jednocze?nie. Jest to jedna z naj

Podsumowanie: Wybierz odpowiedni? metod? wykrywania, aby chroni? bezpieczeństwo diety

Ró?ne metody wykrywania maj? swoje zalety: Metody szybkiego wykrywania (papier testowy, z?oto koloidalne, hamowanie enzymów) nadaj? si? do wst?pnego badania przesiewowego i wykrywania na miejscu. Metody laboratoryjne (GC, HPLC) s? gwarancj? dok?adnej oceny ilo?ciowej. W ?yciu codziennym, oprócz profesjonalnych testów, mo?emy równie? zredukowa? pozosta?o?ci pestycydów poprzez moczenie w wodzie, p?ukanie bie??c? wod?, obieranie itp. oraz da? pierwszeństwo ?wie?ym owocom i warzywom kupowanym zwyk?ymi kana?ami, aby dieta by?a swobodniejsza.