З п?двищенням р?вня життя люди все б?льше уваги прид?ляють д??тичн?й безпец?. Як важлива частина щоденного рац?ону, фрукти та овоч? також привернули велику увагу до проблеми залишк?в пестицид?в на ?х поверхн?. Як точно виявити залишки пестицид?в ? зробити ?жу на стол? б?льш спок?йною? Наступн? 5 практичних метод?в виявлення, в?д швидкого скрин?нгу вдома до точного анал?зу в лаборатор??, представлен? вам один за одним.

1. Метод тест-смужки швидкого виявлення: перший виб?р для зручного скрин?нгу в домашн?х умовах

Цей метод схожий на тест-смужку на ранн?х терм?нах ваг?тност?, з якою ми знайом?. Принцип заснований на специф?чному зв 'язуванн? антиген?в ? антит?л. Операц?я проста: в?зьм?ть невелику к?льк?сть очищувально? р?дини на поверхню фрукт?в ? овоч?в або нар?жте невелику к?льк?сть зразк?в безпосередньо, додайте в?дпов?дний екстракт, струс?ть ? опуст?ть його на тест-смужку ? почекайте к?лька хвилин. Якщо вказана кольорова смуга з "явля?ться на тест-смужц?, це вказу? на те, що може бути. Перевага поляга? в тому, що не потр?бно н?якого профес?йного обладнання, а результати можна отримати за 5-10 хвилин, що п?дходить для швидкого попереднього скрин?нгу вдома, на ринку тощо; але недол?ком ? те, що точн?сть обмежена, ? можуть виникнути помилков? спрацьовування або помилков? негативи, що потр?бно перев?рити в по?днанн? з ?ншими методами.

По-друге, коло?дне золото immunochromatography:" права рука "для нап?вк?льк?сного виявлення

Це оновлена верс?я, заснована на тестових смужках швидкого виявлення. Антит?ло м?тять коло?дними золотими частинками, а нап?вк?льк?сний анал?з залишк?в пестицид?в реал?зують за принципом хроматограф??. П?д час використання оброблену р?дину зразка капають у карту виявлення. П?сля по?днання м?шен? з коло?дним золотистим антит?лом ?? перем?щують на л?н?ю виявлення п?д д??ю хроматограф??. Про залишкову концентрац?ю судять за глибиною кольору Пор?вняно з? звичайними тест-смужками, вона може дати б?льш точн? результати "перевищення / не перевищення стандарту" або "низький / середн?й / високий залишок". П?дходить для невеликих лаборатор?й або моб?льних сценар??в виявлення. Це звичайний ?нструмент для нагляду на ринку та др?бних виробник?в.

III. Метод ?нг?бування фермент?в: швидке виявлення фосфорорган?чних пестицид?в

Органофосфорн? пестициди (так? як дихлорвос, дигол тощо) можуть пригн?чувати активн?сть хол?нестерази. Цим властив?стю користу?ться метод ?нг?бування фермент?в. Етапи роботи: В?зьм?ть зразки (зазвичай овоч?), витягн?ть ?х буфером, додайте хол?нестеразу та субстрат (наприклад, ДТНБ) ? реагуйте при 37 ° С протягом 15-30 хвилин при пост?йн?й температур?. К?льк?сть продукту, що утворю?ться в результат? реакц?? субстрату, виявля?ться за допомогою ?нструменту для маркування фермент?в. Якщо активн?сть фермент?в пригн?чу?ться б?льш н?ж на 50%, це св?дчить про наявн?сть залишк?в фосфорорган?чних пестицид?в. Цей метод ма? високу чутлив?сть до фосфорорган?чних пестицид?в, короткий час виявлення (близько 30 хвилин), низьку варт?сть ? п?дходить для швидкого в?дбору проб на овочевих базах та фермерських ринках.

IV. Газова хроматограф?я (ГХ): "Золотий стандарт" для точно? к?льк?сно? оц?нки в лаборатор??

Для сценар??в, коли потр?бна точна к?льк?сна оц?нка, газова хроматограф?я ? "рутинною операц??ю" в лаборатор??. Його принцип поляга? у вилученн? та очищенн? залишк?в пестицид?в у зразку, в?докремленн? р?зних речовин через колонку газово? хроматограф??, а пот?м виявленн? ?х за допомогою детектор?в (таких як детектор захоплення електрон?в, детектор ?он?зац?? водневого полум "я FID). Через р?зний час утримання та м?цн?сть сигналу р?зних пестицид?в у хроматограф?чн?й колонц? р?зноман?тн? пестициди можуть бути точно ?дентиф?кован? та к?льк?сно визначен?, ? нав?ть можна виявити залишки на р?вн? ppb (частин на м?льярд). Перевага поляга? в тому, що чутлив?сть надзвичайно висока, а специф?чн?сть сильна; але недол?ком ? те, що обладнання дороге, операц?я вимага? профес?йно? п?дготовки, а час виявлення довгий (зазвичай 1-2 години), що п?дходить для заводських випробувань у великих лаборатор?ях та харчових п?дпри?мствах.

В. Високоефективна р?динна хроматограф?я (ВЕРХ): "хороший пом?чник" для виявлення полярних пестицид?в

На в?дм?ну в?д газово? хроматограф??, високоефективна р?динна хроматограф?я п?дходить для виявлення пестицид?в ?з сильною полярн?стю та поганою термостаб?льн?стю (таких як еф?ри уретану, деяк? герб?циди). В?н штовха? колону рухомо? фази через ?нфуз?йну систему високого тиску. Р?зниця в коеф?ц??нт? розпод?лу пестицид?в у зразку м?ж стац?онарною фазою та рухомою фазою в?докремлю?ться, а пот?м виявля?ться ультраф?олетовим детектором, флуоресцентним детектором тощо. ВЕРХ може не т?льки виявляти р?зноман?тн? полярн? пестициди, але й анал?зувати одночасно к?лька компонент?в. Це один ?з найб?льш широко використовуваних метод?в виявлення залишк?в пестицид?в в даний час. В?н особливо п?дходить для анал?зу складних зразк?в матриц? (таких як с?к ? фрукти).

Резюме: Вибер?ть в?дпов?дний метод виявлення для захисту безпеки д??ти

Р?зн? методи виявлення мають сво? переваги: Швидк? методи виявлення (тестовий пап?р, коло?дне золото, ?нг?бування фермент?в) п?дходять для попереднього скрин?нгу та виявлення на м?сц?. Лабораторн? методи (ГХ, ВЕРХ) ? гарант??ю точно? к?льк?сно? оц?нки. У повсякденному житт?, кр?м профес?йного тестування, ми також можемо зменшити залишки пестицид?в, замочуючи у вод?, промиваючи проточною водою, очищаючи п?л?нг тощо, ? надавати пр?оритет св?жим фруктам ? овочам, придбаним за звичайними каналами, щоб зробити д??ту б?льш легкою.