Med f?rb?ttringen av levnadsstandarden ?gnar m?nniskor mer och mer uppm?rksamhet ?t kosts?kerheten. Som en viktig del av den dagliga kosten har frukt och gr?nsaker ocks? v?ckt stor uppm?rksamhet ?t problemet med bek?mpningsmedelsrester p? deras yta. Hur man exakt uppt?cker bek?mpningsmedelsrester och g?r maten p? bordet mer lugn? F?ljande 5 praktiska detektionsmetoder, fr?n snabb screening hemma till noggrann analys i laboratoriet, introduceras till dig en efter en.

1 1. Snabb detekteringstestremsmetod: det f?rsta valet f?r bekv?m screening hemma

Denna metod liknar den tidiga graviditetstestremsan vi k?nner till. Principen bygger p? den specifika bindningen av antigener och antikroppar. Operationen ?r enkel: ta en liten m?ngd reng?ringsv?tska p? ytan av frukt och gr?nsaker eller sk?r en liten m?ngd prover direkt, tills?tt matchande extrakt, skaka och sl?pp det p? testremsan och v?nta i n?gra minuter. Om det angivna f?rgbandet visas p? testremsan indikerar det att det kan finnas F?rdelen ?r att ingen professionell utrustning kr?vs, och resultaten kan produceras p? 5-10 minuter, vilket ?r l?mpligt f?r snabb prelimin?r screening hemma, p? marknaden etc.; men nackdelen ?r att noggrannheten ?r begr?nsad, och falska positiva eller falska negativ kan f?rekomma, vilket m?ste verifieras i kombination med andra metoder.

F?r det andra, kolloidalt guld immunochromatography: "h?ger man" f?r semikvantitativ detektion

Detta ?r en uppgraderad version baserad p? snabbdetekteringstestremsor. Antikroppen ?r m?rkt med kolloidala guldpartiklar, och den semikvantitativa analysen av bek?mpningsmedelsrester realiseras genom kromatografiprincipen. Vid anv?ndning droppas den behandlade provv?tskan in i detekteringskortet. Efter att m?let har kombinerats med den kolloidala guldm?rkta antikroppen flyttas den till detektionslinjen under kromatografins verkan. Restkoncentrationen bed?ms av f?rgdjupet i J?mf?rt med vanliga testremsor kan det ge mer exakta resultat av att "?verskrida / inte ?verskrida standarden" eller "l?g / medium / h?g rest". Det ?r l?mpligt f?r sm? laboratorier eller mobila detekteringsscenarier. Det ?r ett vanligt verktyg f?r marknads?vervakning och sm? odlare.

III. Enzyminhiberingsmetod: snabb detektering av organofosforbek?mpningsmedel

Organofosforbek?mpningsmedel (s?som diklorvos, digol, etc.) kan h?mma aktiviteten av kolinesteras. Enzyminhiberingsmetoden utnyttjar denna egenskap. Driftsteg: Ta prover (vanligtvis gr?nsaker), extrahera dem med buffert, tills?tt kolinesteras och substrat (s?som DTNB) och reagera vid 37 ° C i 15-30 minuter vid konstant temperatur. M?ngden produkt som genereras av substratets reaktion detekteras av ett enzymm?rkningsinstrument. Om enzymaktiviteten h?mmas av mer ?n 50% indikerar det n?rvaron av organofosforbek?mpningsmedelsrester. Denna metod har h?g k?nslighet f?r organofosforbek?mpningsmedel, kort detekteringstid (cirka 30 minuter), l?g kostnad och ?r l?mplig f?r snabb provtagning p? gr?nsaksbaser och bondemarknader.

IV. Gaskromatografi (GC): "Guldstandarden" f?r noggrann kvantifiering i laboratoriet

F?r scenarier d?r noggrann kvantifiering kr?vs ?r gaskromatografi en "rutinoperation" i laboratoriet. Dess princip ?r att extrahera och rena bek?mpningsmedelsresterna i provet, separera olika ?mnen genom en gaskromatografikolonn och sedan uppt?cka dem med detektorer (s?som elektroninf?ngningsdetektor, v?teflamjoniseringsdetektor FID). P? grund av olika retentionstider och signalstyrkor hos olika bek?mpningsmedel i den kromatografiska kolonnen kan en m?ngd bek?mpningsmedel identifieras och kvantifieras exakt, och ?ven rester p? ppb-niv? (delar per miljard) kan detekteras. F?rdelen ?r att k?nsligheten ?r extremt h?g och specificiteten ?r stark; men nackdelen ?r att utrustningen ?r dyr, operationen kr?ver professionell utbildning och detekteringstiden ?r l?ng (vanligtvis 1-2 timmar), vilket ?r l?mpligt f?r fabrikstester i stora laboratorier och livsmedelsf?retag.

V. H?gpresterande v?tskekromatografi (HPLC): en "bra hj?lpare" f?r detektering av pol?ra bek?mpningsmedel

Till skillnad fr?n gaskromatografi ?r h?gpresterande v?tskekromatografi l?mplig f?r detektion av bek?mpningsmedel med stark polaritet och d?lig termisk stabilitet (s?som uretanestrar, vissa herbicider). Det skjuter kolonnen i den mobila fasen genom ett h?gtrycksinfusionssystem. Skillnaden i f?rdelningskoefficienten f?r bek?mpningsmedel i provet mellan den station?ra fasen och den mobila fasen separeras och detekteras sedan av ultraviolett detektor, fluorescerande detektor etc. HPLC kan inte bara uppt?cka en m?ngd olika pol?ra bek?mpningsmedel, utan ocks? analysera flera komponenter samtidigt. Det ?r en av de mest anv?nda metoderna f?r detektering av bek?mpningsmedelsrester f?r n?rvarande. Det ?r s?rskilt l?mpligt f?r analys av komplexa matrisprover (som juice och frukt).

Sammanfattning: V?lj en l?mplig detektionsmetod f?r att skydda kostens s?kerhet

Olika detektionsmetoder har sina egna f?rdelar: Snabbdetekteringsmetoder (testpapper, kolloidalt guld, enzymh?mning) ?r l?mpliga f?r prelimin?r screening och detektion p? plats. Laboratoriemetoder (GC, HPLC) ?r garantin f?r noggrann kvantifiering. I det dagliga livet kan vi f?rutom professionell testning ocks? minska bek?mpningsmedelsrester genom att bl?tl?gga i vatten, sk?lja med rinnande vatten, skalning etc. och prioritera f?rsk frukt och gr?nsaker som k?ps genom vanliga kanaler f?r att g?ra kosten mer lugn.