近年、食の安全性に対する消費(fèi)者の関心が高まる中、鶏卵は日常生活に欠かせない栄養(yǎng)源として、その品質(zhì)と安全性が注目されています。その中でも、メトロニダゾールやジメニダゾールなどのニトロイミダゾール系薬剤の違法使用や殘留問題は、鶏卵の安全性に潛在的な脅威をもたらすため、効率的かつ正確な検査方法の確立が不可欠です。

ニトロイミダゾール系薬剤は、抗原蟲や抗菌作用を持つ化學(xué)合成薬剤の一種であり、かつては動物の病気の予防や治療に広く使用されていました。しかし、このような薬剤には発がん性、催奇形性、変異原性の可能性があり、人の健康に深刻そのため、多くの國や地域では、食用動物の飼育におけるニトロイミダゾールの使用が明確に禁止されているか、その殘留物に対して厳格な制限基準(zhǔn)が設(shè)定されています。

鶏卵中のニトロイミダゾール殘留物は、主に、家禽の腸管感染癥などの疾患を予防または治療するために、繁殖プロセス中の農(nóng)家による関連薬物の違法な使用に起因します。これらの薬剤は、家禽の代謝過程を通じて卵に入る可能性があり、調(diào)理しても殘留物の一部を完全に除去できない場合があります。このような殘留物を含む鶏卵を長期間摂取すると、人の健康に累積的な損傷を與える可能性があります。

鶏卵中のニトロイミダゾール高速液體クロマトグラフィー（HP LC）、液體クロマトグラフィー-質(zhì)量分析（LC-MS/MS）などの従來の検出方法は、高い精度と感度を備えていますが、操作が複雑で時間がかかり、機(jī)器、機(jī)器、オペレーターに高い要件があります?，F(xiàn)場での迅速なスクリーニングと大規(guī)模なサンプル検出のニーズを満たすことは困難です。

これに関連して、迅速検査技術(shù)は、操作が簡単で、検出速度が速く、コストが比較的低いという利點(diǎn)により、食品安全の監(jiān)視においてますます重要な役割を果たしています。食品安全迅速検査試薬の研究開発と製造に焦點(diǎn)を當(dāng)てた企業(yè)として、武漢Yupinyan Biologyは、鶏卵などの食品中のニトロイミダゾール殘留物の検出に信頼できるソリューションを提供することに取り組んでいます。その開発した関連迅速検査試薬は、異なる場面での検査ニーズを満たすことができ、監(jiān)督部門、食品生産企業(yè)と検査機(jī)関がサンプル中のニトロイミダゾール系薬物の殘留狀況を迅速に把握し、タイムリーに管理措置を講じて、源から家禽卵製品の品質(zhì)安全を保障することができる。

以上のように、家禽卵中のメトロニダゾール、地メトロニダゾールなどのニトロイミダゾール系薬物殘留の検査を強(qiáng)化することは、公衆(zhòng)の飲食安全を保障する重要な環(huán)節(jié)である。検査技術(shù)の継続的な進(jìn)歩と普及に伴い、特に武漢玉品研生物のような企業(yè)の迅速検査試薬分野への継続的な投資と革新は、より厳格な食品安全防御線を構(gòu)築するために強(qiáng)力な技術(shù)サポートを提供し、消費(fèi)者がより安心しておいしい健康な家禽卵製品を楽しむことができるようにする。117277