En la industria de la restauración, la seguridad alimentaria es una vida infra, y la limpieza de superficies como primera línea de defensa en contacto con alimentos, la importancia de su trabajo de detección es evidente. Pero los métodos de detección tradicionales suelen llevar mucho tiempo y son complicados de operar, lo que dificulta satisfacer las necesidades diarias de detección rápida. En este momento, la tarjeta de prueba rápida de limpieza de superficies de grado de restauración se ha convertido en el asistente adecuado de la gestión de la higiene de la restauración.

Entonces, ?qué es exactamente la tarjeta de prueba rápida de limpieza de superficies de grado de restauración? En pocas palabras, es una herramienta de detección de higiene desechable basada en tecnología de detección rápida. A través de reacciones bioquímicas específicas, puede juzgar la limpieza de la superficie del objeto en poco tiempo. El principio básico es utilizar la enzima o el anticuerpo específicos de la tarjeta para reaccionar con las bacterias que quedan en la superficie del objeto (como Escherichia coli, Staphylococcus aureus, etc.) para producir cambios de color. Los usuarios pueden obtener rápidamente los resultados de la prueba observando cambios de color.

también es muy conveniente de usar. Los restaurantes solo necesitan usar el extremo de muestreo de la tarjeta de prueba rápida para limpiar suavemente la superficie a probar (como la encimera de la cocina, la tabla de cortar, la pared interior de la vajilla, etc.), luego sumergir el extremo de muestreo en el tampón en la tarjeta, esperar unos segundos o minutos (según las instrucciones del producto), y finalmente comparar la tarjeta de color estándar en la tarjeta para determinar si la limpieza de la superficie está a la altura. Todo el proceso no requiere equipo profesional ni operaciones complicadas, y los empleados ordinarios pueden comenzar después de una formación sencilla.

En comparación con con el método de cultivo tradicional, las ventajas de la tarjeta de prueba rápida de limpieza de superficies en grado de restauración son muy destacadas. Primero, la velocidad es rápida, generalmente de 10 a 30 minutos para producir resultados, lo que reduce en gran medida el tiempo de espera de detección; en segundo lugar, la precisión es alta, la tecnología de detección rápida utilizada puede identificar eficazmente la flora objetivo y el error de resultado es peque?o; en segundo lugar, la operación es simple, no se requiere experiencia profesional, lo que reduce el umbral para el uso de empresas de restauración; finalmente, el costo es bajo, el precio de una sola tarjeta está cerca de las personas y es adecuada para las necesidades diarias de detección de alta frecuencia.

Es ampliamente utilizado en todo tipo de escenarios de restauración: desde el área de operación de la cocina trasera de cadenas de restaurantes, sala de limpieza y desinfección de vajilla, hasta la encimera de peque?os restaurantes, tablas de cortar cuchillos e incluso la superficie de las loncheras antes del empaque de comida para llevar, el cribado de limpieza se puede completar rápidamente a través de la tarjeta de prueba rápida. Las empresas de restauración pueden tomar medidas de limpieza y desinfección por primera vez para evitar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos desde su origen y proteger la salud alimentaria de los consumidores.

En resumen, la tarjeta de prueba rápida de limpieza de superficies de grado de restauración se está convirtiendo en una herramienta esencial para que cada vez más empresas de restauración mejoren el nivel de gestión de la higiene debido a su comodidad, precisión y economía. A través de una operación simple, el estado de higiene de la superficie se puede comprender en tiempo real, lo que hace que la gestión de la seguridad alimentaria sea más eficiente y segura.