W bran?y gastronomicznej bezpieczeństwo ?ywno?ci to infra ?ycia, a czysto?? powierzchni jako pierwsza linia obrony w kontakcie z ?ywno?ci?, znaczenie jej pracy detekcyjnej jest oczywiste. Ale tradycyjne metody wykrywania s? cz?sto czasoch?onne i skomplikowane w obs?udze, co utrudnia zaspokojenie codziennych potrzeb szybkiego badania przesiewowego. W tym czasie karta szybkiego testu czysto?ci powierzchni stopnia cateringu sta?a si? w?a?ciwym asystentem zarz?dzania higien? cateringu.

Czym dok?adnie jest karta szybkiego testu czysto?ci powierzchni stopnia cateringu? Mówi?c najpro?ciej, jest to jednorazowe narz?dzie do wykrywania higieny oparte na technologii szybkiego wykrywania. Dzi?ki specyficznym reakcjom biochemicznym mo?e w krótkim czasie oceni? czysto?? powierzchni obiektu. Podstawow? zasad? jest u?ycie okre?lonego enzymu lub przeciwcia?a na karcie, aby zareagowa? z bakteriami pozostaj?cymi na powierzchni obiektu (takimi jak Escherichia coli, Staphylococcus aureus itp.) w celu uzyskania zmian koloru. U?ytkownicy mog? szybko uzyska? wyniki testów, obserwuj?c zmiany kolorów.

jest równie? bardzo wygodny w u?yciu. Firmy cateringowe musz? jedynie u?y? końcówki do pobierania próbek karty szybkiego testu, aby delikatnie wytrze? testowan? powierzchni? (tak? jak blat kuchenny, deska do krojenia, wewn?trzna ?ciana zastawy sto?owej itp.), a nast?pnie zanurzy? koniec do pobierania próbek w buforze w karcie, odczeka? kilka sekund lub minut (zgodnie z instrukcj? produktu), a na koniec porówna? standardow? kart? kolorów na karcie, aby okre?li?, czy czysto?? powierzchni jest

W porównaniu z tradycyjn? metod? hodowli, zalety karty szybkiego testu czysto?ci powierzchni stopnia cateringu s? bardzo widoczne. Po pierwsze, pr?dko?? jest du?a, zwykle 10-30 minut na uzyskanie wyników, znacznie skracaj?c czas oczekiwania na wykrycie; po drugie, dok?adno?? jest wysoka, zastosowana technologia szybkiego wykrywania mo?e skutecznie zidentyfikowa? docelow? flor?, a b??d wyniku jest niewielki; po drugie, operacja jest prosta, nie jest wymagane profesjonalne przygotowanie, co zmniejsza próg korzystania z przedsi?biorstw gastronomicznych; wreszcie koszt jest niski, cena jednej karty jest zbli?ona do ludzi i nadaje si? do codziennych potrzeb wykrywania wysokiej cz?stotliwo?ci.

Jest szeroko stosowany we wszelkiego rodzaju scenariuszach gastronomicznych: od zaplecza kuchennego sieci restauracji, pomieszczenia do czyszczenia i dezynfekcji zastawy sto?owej, po blaty ma?ych restauracji, deski do krojenia no?y, a nawet powierzchni? pude?ek na lunch przed pakowaniem na wynos, kontrol? czysto?ci mo?na szybko zakończy? za pomoc? karty szybkiego testu. Przedsi?biorstwa gastronomiczne mog? po raz pierwszy podj?? ?rodki czyszczenia i dezynfekcji, aby unikn?? ryzyka chorób przenoszonych przez ?ywno?? u ?ród?a i chroni? zdrowie ?ywieniowe konsumentów.

Krótko mówi?c, karta szybkiego testu czysto?ci powierzchni stopnia cateringu staje si? niezb?dnym narz?dziem dla coraz wi?kszej liczby przedsi?biorstw gastronomicznych w celu poprawy poziomu zarz?dzania higien? ze wzgl?du na wygod?, dok?adno?? i oszcz?d